jueves, 28 de julio de 2022

Estrategias de desarrollo sostenible en empresas turísticas de Izamal

Estrategias de desarrollo sostenible en empresas turísticas de Izamal

Andrés Miguel Pereyra-Chan1, Raúl Alberto Santos-Valencia1 y Lenin Eduardo Rodrigo Jiménez-Casares2

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Industrial. Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Instituto Tecnológico de Mérida Av. Tecnológico Km 4.5 S/N Mérida, Yucatán. C.P. 97118 Tel. (999) 964-5000, 964-5001. ProfesorEstudiante2.

Autor de correspondenciapereyraandres@hotmail.com (Andrés Miguel Pereyra-Chan),  rsantosvalencia@hotmail.com (Raúl Alberto Santos-Valencia), leninjimenezcasares@hotmail.com (Lenin Eduardo Rodrigo Jiménez-Casares)

 

RESUMEN

 

El desarrollo sostenible en las empresas se encuentra con muchos retos al momento de su puesta en marcha. Uno de los más importantes consiste en saber su nivel de conocimiento e integración del paradigma sostenible. El municipio de Izamal en el estado de Yucatán, que pertenece al Programa de Pueblos Mágicos, carece de esta importante información. Las variables medidas están dadas por el instrumento de KPMG, el cual mide la comprensión del desarrollo sostenible en las empresas y su progreso en la materia. El 96.7% de los sujetos de estudio consideran relevante y crítico el tema sostenible en el futuro de las empresas. El 76.7% de los encuestados concibe al desarrollo sostenible como un concepto que debe ser incluido en la estrategia de negocios. El 76.6% de estas unidades económicas no realizan de manera formal un análisis de eficiencia energética, así como el 86.7% no lo hacen con el uso eficiente del agua. La implementación y el conocimiento del desarrollo sostenible en las empresas turísticas de Izamal, les proveerá no solo la oportunidad de generar un valor agregado, que sin duda es bien visto por los clientes, sino que también los ayudará a comprender que se desenvuelven en un espacio que está interconectado con todo, que no son independientes de lo que sucede en el mundo exterior a la empresa y que las decisiones que tomen afectan directa e indirectamente a sus realidades inmediatas, ya sean financieras, sociales o medioambientales.


Palabras clave: Desarrollo, desarrollo sostenible, sostenibilidad, turismo, turismo sostenible

 

Para citar:

 

Pereyra-Chan, A.M., Santos-Valencia, R.A. y Jiménez-Casares., L.E.R. (2021) Estrategias de desarrollo sostenible en empresas turísticas de Izamal. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 36(90),75-82


domingo, 24 de julio de 2022

Identificación de disfuncionamientos y estimación de costos ocultos en el restaurante Oliva

 Identificación de disfuncionamientos y estimación de costos ocultos en el restaurante Oliva

Cindy Anahí Mex-Eb2, Gustavo Adolfo Monforte-MéndezMayanin Asunción Sosa Alcaraz1


Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Industrial. Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Instituto Tecnológico de Mérida Av. Tecnológico Km 4.5 S/N Mérida, Yucatán. C.P. 97118 Tel. (999) 964-5000, 964-5001. ProfesorEstudiante2

Autor de contacto: cindymex22@gmail.com (Cindy Anahí Mex-Eb), gustavo.monforte@hotmail.com, (Gustavo Adolfo Monforte-Méndez) crismax68@hotmail.com (Mayanin Asunción Sosa Alcaraz)

 

RESUMEN

 

La gestión socioeconómica juega un papel importante dentro del funcionamiento y adaptación de las empresas, la cual busca promover un funcionamiento eficiente, al buscar un equilibrio entre los factores sociales y económicos para el logro de los objetivos. El modelo socioeconómico permite poder conocer el impacto económico de los disfuncionamientos y con ello poder estimar sus costos ocultos. La gestión de los costos para las empresas es fundamental teniendo en cuenta que el margen bruto es la primera rentabilidad manifestada en el estado de resultados y, la determinante para las utilidades que pueda obtener en un periodo determinado.  En el presente artículo se realizó un diagnóstico cuantitativo a una empresa yucateca de la industria restaurantera, esto con el objetivo de poder analizar, identificar y conocer los costos ocultos que la empresa viene acarreando consigo, todo esto con el fin de que los directivos puedan darse cuenta de la fuga de efectivo por la que están pasando y puedan decidirse a implementar estrategias con las que puedan eliminar o reducir aquellos disfuncionamientos.

 

Palabras clave: Modelo socioeconómico, Costos ocultos, Disfuncionamientos

 


Para citar:

 

Mex-Eb, C.A., Monforte-Méndez, G.A. y Sosa Alcaraz, M.A. (2021) Identificación de disfuncionamientos y estimación de costos ocultos en el restaurante Oliva. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 36(90),68-74


jueves, 21 de julio de 2022

El autoempleo en los jóvenes de la generación Z

El autoempleo en los jóvenes de la generación Z

Andrés de Jesús Mendoza-Ordoñez2, Raúl Alberto Santos-Valencia1, María Antonia Morales-Gonzálezy Andrés Miguel Pereyra-Chan1

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Industrial. Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Instituto Tecnológico de Mérida Av. Tecnológico Km 4.5 S/N Mérida, Yucatán. C.P. 97118. Mérida, Yucatán, México. ProfesorEstudiante2.

Autor de correspondencia: Mg19081018@merida.tecnm.mx (Andrés de Jesús Mendoza-Ordoñez),  rsantosvalencia@hotmail.com (Raúl Alberto Santos-Valencia), maría.mg@merida.tecnm.mx (María Antonia Morales-González), andres.pc@merida.tecnm.mx (Andrés Miguel Pereyra-Chan)

 

 

RESUMEN

 

La generación Z está ligada directamente a la tecnología, ya que se ha podido constatar que son dependientes de la tecnología en la actualidad. Marc Prensky (2011), citado por Villoria (2015), denomina a esta generación como “nativos digitales”, esta generación ha nacido con los avances y evolución de la tecnología que con rapidez se modifican, impactando de manera significativa la manera de vivir de la sociedad. Atrevia y Universidad de Deusto (2015), citado por Aguilar (2016), mencionan que con el paso del tiempo esta generación ha sabido utilizar las herramientas digitales en la relación social, laboral o cultural; son creativos y se adaptan a los entornos laborales emergentes y la desconfianza al sistema educativo tradicional, a su vez obligando a que este sistema emigre a un nuevo modo de aprendizaje. Ligado a la educación, esta generación esta familiarizada con la tecnología en tiempo real, convive de manera virtual con familiares y amigos por medio de dispositivos móviles, compartiendo y realizando nuevo contenido (Espiritusanto, 2016). De esta manera, la generación Z, cuenta con las herramientas para poder tomar las decisiones cuando egresen de la carrera en la que actualmente están cursando, empleándose como trabajadores independientes y fomentando el autoempleo en el país.

 

Palabras clave: Autoempleo / Generación Z

 


Para citar:

 

Mendoza-Ordoñez, A.J., Santos-Valencia, R.A., Morales-González, M.A. y Pereyra-Chan, A.M. (2021) El autoempleo en los jóvenes de la generación Z. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 36(90),64-67


martes, 19 de julio de 2022

Diversidad de género en el equipo de alta dirección y su efecto en la innovación

Diversidad de género en el equipo de alta dirección y su efecto en la innovación

Alicia Martínez-Lara

 

Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMex). Cerro de Coatepec s/n, Ciudad Universitaria, C.P. 50110 Toluca de Lerdo, México. Estudiante del Doctorado en Ciencias Económico-Administrativas.

Autor de correspondencia: alicia.martinez.lara@gmail.com (Alicia Martínez-Lara)

 

RESUMEN

 

Por años los equipos de alta dirección han sido fundamentalmente homogéneos en género, a pesar de los beneficios que se desprenden de incluir un equipo diverso. El presente estudio persigue el propósito de explicar por qué la heterogeneidad y diversificación de género, al incrementar la participación de mujeres en el equipo de alta dirección, la innovación e intensidad en I+D aumentará. Empleando la teoría de niveles superiores de Hambrick y Mason (1984) se concluye que las capacidades, habilidades y estilos de liderazgo de hombres y mujeres se complementan para explorar, explotar y resolver problemas más complejos dando paso a la innovación. Finalmente se propone ampliar la política de cuota obligatoria que garantice la participación de las mujeres al interior del equipo de alta dirección en la mayoría de las organizaciones.

 

Palabras clave: equipo de alta dirección/diversidad de género/innovación


Para citar:

 

Martínez-Lara, A. (2021) Diversidad de género en el equipo de alta dirección y su efecto en la innovación. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 36(90),60-63


domingo, 17 de julio de 2022

Palma de aceite, la villana favorita

Palma de aceite, la villana favorita

Ricardo Isaac-Márquez1 y Angélica Patricia Isaac-Márquez2

 

1Centro de Estudios de Desarrollo Sustentable y Aprovechamiento de la Vida Silvestre, Universidad Autónoma de Campeche, Campeche, 24070, México.

2Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad Autónoma de Campeche, Campeche, 24070, México

Autor de correspondenciaricisaac@uacam.mx (Ricardo Isaac-Márquez)

 

RESUMEN

 

La palma de aceite es el cultivo de plantación de mayor valor económico del trópico y su rápida expansión es motivo de controversia en el mundo. El aceite que se extrae de sus frutos es el más importante en cuanto a producción, comercio y consumo a escala mundial. El crecimiento del cultivo ha generado preocupación y ha polarizado la opinión pública. La desinformación ha acrecentado la divergencia de opiniones y ha convertido a la palma de aceite en el símbolo del conflicto entre conservación y desarrollo. México sobresale como uno de los países donde más rápido ha crecido la superficie sembrada en términos relativos, y el cultivo es catalogado por las organizaciones ambientalistas como la mayor amenaza para la conservación de las selvas del país. En el presente trabajo se describen las características de la palma de aceite y su potencial para impulsar el desarrollo de las comunidades rurales. Se concluye que no hay nada inherentemente malo a la palma de aceite, por el contrario, es una opción productiva que convenientemente gestionada puede ser una importante palanca de desarrollo rural en el sureste de México.

 

Palabras clave: desarrollo, impactos, palma de aceite, percepciones


Para citar:

Isaac-Márquez, R. y Isaac-Márquez, A.P. (2021) Palma de aceite, la villana favorita. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 36(90),55-59