martes, 17 de septiembre de 2019

Efectividad del sistema lacasa-mediador de Trametes hirsuta Bm-2 en la biotransformación del índigo carmín


 Efectividad del sistema lacasa-mediador de Trametes hirsuta Bm-2 en la biotransformación del índigo carmín  

Díaz de León-Yánez, Socorro; Can-Cauich, Abraham; Rivera-Muñoz, Gerardo; Lizama-Uc, Gabriel y Solís Pereira, Sara

Tecnológico Nacional de México.  Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico Km 4.5 S/N C.P. 97118, Mérida, Yucatán, México.
Autor de correspondencia: ssolis@itmerida.mx

RESUMEN

En este estudio se llevó a cabo un cultivo con T. hirsuta Bm2 para producir lacasas y compuestos derivados de la lignina (CDL) con el fin de evaluar su efecto como mediadores redox en la decoloración de tintes. Se determinó que la adición de CDL al sistema de reacción de lacasas incrementó hasta 10 veces (CDL3) la decoloración del índigo carmín en relación con la enzima sola, sugiriendo acción como mediador redox. Se identificó la composición y concentración de fenoles en el extracto CDL3 por HPLC. Los mediadores naturales y sintéticos grado reactivo mejoraron la decoloración hasta 6 veces, pero con CDL3 fue 10 veces mayor.  Durante el tratamiento del índigo carmín por lacasas se acumuló la isatina como intermediario de la reacción, mientras que no se detectó en el sistema lacasa-mediador. Estos resultados mostraron una gran eficiencia de los compuestos derivados de la lignina en la transformación del tinte.

Palabras clave: lacasa, compuestos derivados de la lignina, Trametes hirsuta Bm-2, decoloración, mediadores redox.



Para citar:

Díaz de León-Yánez, S., Can-Cauich, A., Rivera-Muñoz, G., Lizama-Uc, G. y Solís Pereira, Sara. (2018) Efectividad del sistema lacasa-mediador de Trametes hirsuta Bm-2 en la biotransformación del índigo carmín. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),391-393



lunes, 16 de septiembre de 2019

Caracterización molecular de genes lacasa del hongo ligninolítico Trametes hirsuta Bm-2



Pereira-Patrón1, Alejandrina; Solís-Pereira1, Sara; Ramírez- Prado3, Jorge y  Tapia Tussell2, Raúl


1Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Km 4.5 S/N C.P. 97118. Mérida, Yucatán, México.
2Unidad de Energía Renovable, Centro de Investigación Científica de Yucatán. Carretera Sierra Papacal- Chuburná Puerto, Km 5 C.P. 97302. Mérida, Yucatán, México.
3Centro de Investigación Científica de Yucatán. Calle 43 No. 130 Chuburná de Hidalgo. C.P. 97200. Mérida, Yucatán, México.
Autor de correspondencia: rtapia@cicy.com

RESUMEN

Las lacasas son oxidasas multicobre que tienen importantes aplicaciones biotecnológicas. En este estudio se reporta el aislamiento de dos genes lacasa producidos en  medio salino  (baja actividad) y medio inducido con el residuo lignocelulósico de toronja (alta actividad) por el método  5’-3’ RACE PCR. La caracterización de los dos genes mostró el mismo marco de lectura abierto, sitios de unión a cobre, sitios de glicosilación y péptido señal. Sin embargo, el largo y número de secuencias regulatorias presentes la región 5’ no traducida (5’UTR) variaron drásticamente, lo que podría estar relacionado con diferencias en la eficiencia de la expresión de lacasas por T. hirsuta Bm-2 a nivel traduccional en los medios inducido y no inducido.

Palabras clave: lacasas, mediadores redox, Trametes hirsuta Bm-2, gen


Para citar:

Pereira-Patrón, A., Solís-Pereira, S., Ramírez- Prado, J. y  Tapia Tussell, R.. (2018) Caracterización molecular de genes lacasa del hongo ligninolítico  Trametes hirsuta Bm-2. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),388-390



sábado, 14 de septiembre de 2019

Evaluación de las propiedades antimicrobianas y antioxidantes de bacterias acido lácticas



Dominguez-Garcia1, Denisse; Bonilla-Cardenas1, Daniela; Can-Ek1, Minerva; Marín-Cervera1, Andrea; Santana-Hernández1, Aarón; Moo-Huchin2, Víctor; Solis-Pereira2, Sara;  Rivera-Muñoz2, Gerardo y Lizama-Uc2, Gabriel

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico Km 4.5 S/N C.P. 97118, Mérida, Yucatán, Mexico. 1Alumno. 2Profesor
Autor de correspondencia: lizama73@hotmail.com

RESUMEN

En el presente trabajo se evaluó las propiedades antioxidantes, acidez titulable y producción de biomasa (utilizando diferentes tipos de leches comerciales) de un consorcio microbiano tipo Kéfir en dos tipos de condiciones (con y sin agitación). Por otra parte, se aislaron bacterias ácido-lácticas y se evaluó su actividad antagónica sobre hongos fitopatógenos. Con la leche entera de la marca Nutralat (con agitación) y entera San Marcos (sin agitación) se obtuvieron los mayores niveles de biomasa 1.4546 g y 20.98g respectivamente. Se observó que las marcas de leche y las condiciones de incubación (con y sin agitación) influyen en la variación de los niveles de pH que van desde de 3.67 hasta 5.78. Para la acidez titulable, se presentan los porcentajes de ácido acético y ácido láctico, en condiciones sin agitación los porcentajes de ácido acético varían de 5.6 a 25% mientras que de ácido láctico 8.4 a 37.4%; en condiciones con agitación la producción de ácidos hay una disminución mínima, hay una producción de entre 5.25 y 24.1% de ácido acético y de ácido láctico entre 7.9 y 36.2%.  En las pruebas de actividad antioxidante se obtuvo que el consorcio fermentado en leche entera San Marcos y sin agitación tiene 58.645% de actividad antioxidante, porcentajes muchos mayores a los obtenidos en la evaluación con las cuatro diferentes marcas comerciales en agitación ya que los porcentajes solo van desde 2.8% hasta 25.62%. Se aislaron 14 cepas bacterianas las cuales en pruebas de antagonismo frente a fitopatógenos inhibieron entre 17 al 83%, obteniendo los mayores porcentajes las cepas 11 frente a F. Equiseti 62%; mientas que la cepa 7 redujo un 65% de F. Solani; la cepa 9 redujo el crecimiento de 2 fitopatógenos Curvularia sp. en un 62% y P. capsici siendo este el más sensible con un 83% de inhibición.

Palabras clave: Kéfir, Bacterias acido lácticas, actividad antioxidante


 Para citar:

Domínguez-García, D., Bonilla-Cardenas, D., Can-Ek, M., Marín-Cervera, A. Santana-Hernández, A., Moo-Huchin, V., Solis-Pereira, S.  Rivera-Muñoz, G. y Lizama-Uc, G. (2018) Evaluación de las propiedades antimicrobianas y antioxidantes de bacterias ácido lácticas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),383-387



viernes, 13 de septiembre de 2019

Factibilidad técnica para producir biodiesel con aceite de cocina usado en reactor batch escala banco



Perla del Golfo Garrido-Vivas1, Carlos Francisco Reyes-Sosa1, Enrique Eduardo Peraza-González1, Guadalupe Elizabeth Valladares-Gamboa1 y Can-Cardoz1, Armando

1Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida, Yucatán. Avenida Tecnológico s/n. CP. 97118. Mérida, Yucatán, México.
Autor de correspondencia: pergavis7@hotmail.com


RESUMEN

El aceite de cocina usado (ACU) es el residuo del aceite empleado en la preparación de alimentos y que ya no es recomendado para consumo humano .La descarga de ACU en drenajes provoca impactos ambientales. Una alternativa es convertir el ACU en biodiesel. Se obtuvo el biodiesel con el ACU en un reactor por lotes, de 9 Litros de capacidad, (RL9), para determinar si es factible tecnológicamente llevar a cabo el proyecto a escala industrial. El procedimiento para hacer biodiesel en RL9, fue: filtración en papel y secado a 100°C del ACU, reacción con dos tipos de catalizadores, 4.7 gr NaOH/L(ACU) y 5gr  KOH/L(ACU) por 1.5 horas a 60°C, considerando el 20% de masa de metanol con respecto al ACU. Tiempo de reposo 8 horas para la separación de la glicerina, neutralización con agua hasta un pH de 7 y secado del biodiesel a 100 °C. La cromatografía de capa fina es la técnica por la cual se estableció la calidad del biodiesel, así como su densidad. Es factible de forma técnica obtener biodiesel con ACU en RL9. Con eficiencias por encima del 90%. Las densidades obtenidas para el biodiesel fueron alrededor de 0.89 g/ml para ambos catalizadores. No hubo diferencia significativa al obtener los resultados de la cromatografía para el biodiesel obtenido con NaOH y el KOH, ambos con una Rf= 0.62 para el biodiesel y de 0.59 para el ácido graso. Será necesario realizar otros análisis relacionados con la calidad del biodiesel para asegurar el uso del biocombustible.

Palabras claves: biodiesel, aceite de cocina usado, reactor por lotes


Para citar:

Garrido-Vivas, P.G., Reyes-Sosa, C.F., Peraza-González, E.E., Valladares-Gamboa, G.E. y Can-Cardoz, A. (2018) Factibilidad técnica para producir biodiesel con aceite de cocina usado en reactor batch escala banco. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),378-382



jueves, 12 de septiembre de 2019

Análisis de la biodiversidad microbiana presente en la laguna de Yalahau, Yucatán



Tosca-Cardoza, Mayra Elisa; Rojas-Herrera, Rafael Antonio y Rivera-Solís, Rodrigo Arturo

Laboratorio de Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Yucatán. Periférico de Mérida Lic. Manuel Berzunza 13615, Chuburna de Hidalgo Inn, 97203 Mérida, Yucatán.
Autor de correspondencia: elisatosca@hotmail.com

RESUMEN

El Parque Estatal Lagunas de Yalahau ubicado en el estado de Yucatán, fue declarado área natural protegida, la cual es un sitio prioritario para la conservación de la biodiversidad y de gran importancia geohidrológica, debido a la inexistente formación de corrientes superficiales de agua en la región. Se han reportado la presencia de diversas especies en los cuerpos acuíferos del parque estatal las cuales son consideradas de gran importancia debido a su valor económico en la industria, dichas especies poseen un potencial de uso en el sector alimenticio, tratamiento de aguas residuales y médico, como lo son las microalgas y hongos. Con el fin de identificar la comunidad bacteriana presentes, se realizaron muestreos de agua en primavera e invierno, dichas muestras fueron filtradas con el fin de obtener la biomasa bacteriana presente, posteriormente se realizó una extracción y amplificación de ADN, a partir de PCR anidada en la región 16s y V3 hipervariable; para la identificación de las comunidades bacterianas se realizaron técnicas de identificación indirectas, tal como DGGE, y se realizó la secuenciación, como técnica directa, mediante servicio externo. A partir del análisis filogenético y taxonómico, se identificaron los microorganismos presentes en la laguna, obteniendo como resultado la variación poblacional, así como los géneros más abundantes presentes los cuales fueron Exiguobacterium y Synechococcus, abarcando más del 60% de la población microbiana presente en la laguna, de igual forma, se detectó la presencia de géneros de especies patógenas, así como, la presencia de microorganismos de uso potencial en la industria.

Palabras clave: Yalahau, Metataxonomica, Bioprospección.


Para citar:

Tosca-Cardoza, M.E., Rojas-Herrera, R.A. y Rivera-Solís, R.A. (2018) Análisis de la biodiversidad microbiana presente en la laguna de Yalahau, Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),373-377


miércoles, 11 de septiembre de 2019

Producción de biomasa de Spirulina maxima en la remoción de fósforo presente en aguas residuales porcícolas



Ary Gayll Martínez-Romero1,   Alejandro Alvarado-Lassman1,  Norma Alejandra Vallejo-Cantu1,  y Juan Manuel Méndez-Contreras1


1Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Orizaba, Veracruz. Oriente 9 #852, Col. Emiliano Zapata, C.P. 94320, Orizaba, Veracruz, México
Autor de correspondencia: jmendezc@hotmail.com

RESUMEN

El incremento de la producción animal ha conllevado a diferentes problemas de contaminación por el aumento de la densidad de animales y la carencia o ineficiencia en el tratamiento de los desechos o excretas que se originan durante los procesos. Las microalgas se han encontrado en el centro de interés en los últimos años como un sistema alterno para el tratamiento biológico de aguas residuales. Proveen un medio para la remoción de contaminantes (N y P) de las aguas residuales. En la presente investigación se cuantificó el porcentaje de remoción de fósforo mediante la operación de fotobiorreactores con efluente porcícola a diferentes proporciones de alimentación y con la microalga Spirulina máxima. Se monitorearon cinéticas de crecimiento, en periodo de operación de 12 días con agitación por burbujeo e iluminación con fotoperiodos de 12 h luz-obscuridad. Se llevó a cabo la evaluación de otros parámetros como biomasa, conteo celular, pH y DQO.

Palabras clave: Spirulina maxima, fósforo, agua residual, remoción


Para citar:

Martínez-Romero, A.G.,  Alvarado-Lassman, A., Vallejo-Cantu, N.A. y Méndez-Contreras, J.M. (2018) Producción de biomasa de Spirulina maxima en la remoción de fósforo presente en aguas residuales porcícolas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),368-372



martes, 10 de septiembre de 2019

Evaluación de la capacidad antioxidante en infusiones herbales y su comportamiento en una gelatina



Gabriela García-Valle1, Judith Itzel Cruz-Vásquez1, Mariana Pérez-García1, Andrés Alfonso Domínguez-Guadarrama1 y Erick Marrón-Montiel1,

1Tecnológico de Estudios Superiores de Villa Guerrero, Carretera Federal Toluca-Ixtapan de la Sal, KM 64.5, La Finca, Villa Guerrero, Estado de México.
Autor de correspondencia: emarron@gmail.com

RESUMEN

Las plantas aromáticas han demostrado diversas propiedades benéficas a la salud, su principal consumo es en forma de infusiones debido a la facilidad de su preparación, al aroma y al sabor generalmente agradable que éstas proveen. Uno de los beneficios adicionales que aporta su consumo es la capacidad antioxidante de algunas de sus moléculas. En este trabajo se evaluó la capacidad antioxidante de infusiones y gelatinas (preparadas con la base de la infusión) de cedrón, lavanda, manzanilla, té limón, y albahaca, al momento de ser preparadas; las que presentaron mayor actividad se sometieron a una prueba para evaluar la estabilidad de dicha estabilidad después de cuatro días de almacenamiento en condiciones de refrigeración (2 a 8 ºC). La capacidad antioxidante se midió empleando el método de captura del radical DPPH. Los resultados mostraron que la infusión con mayor capacidad de inhibición del radical DPPH fue una mezcla de cedrón y lavanda, seguida de la infusión de cedrón. Se calcularon las df50 para cada infusión (capacidad antioxidante al 50%), los valores calculados de df50 para las muestras evaluadas oscilan en el intervalo de 7 a 10 mg/mL. Las infusiones de cedrón, lavanda con cedrón y albahaca presentaron una ligera disminución de su capacidad antioxidante después de cuatro días de refrigeración. En el caso de las gelatinas, después de cuatro días de almacenamiento muestran que la capacidad antioxidante también se mantiene en la matriz de la gelatina, unicamente en el caso de la albahaca se observa un decremento importante.

Palabras clave: Capacidad antioxidante / Infusiones / Gelatina / DPPH.


Para citar:

García-Valle, G., Cruz-Vásquez, J.I., Pérez-García, M., Domínguez-Guadarrama, A.A. y Marrón-Montiel, E. (2018) Evaluación de la capacidad antioxidante en infusiones herbales y su comportamiento en una gelatina. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),364-367