Impacto del comercio electrónico en la industria cervecera artesanal

Impacto del comercio electrónico en la industria cervecera artesanal

Edwin Melchor Balam-Moo¹, Alexander Canul-Muñoz¹, José Manuel Dueñas-Villanueva¹, Adriana Miranda-Moncada¹ e Italya Saldaña-Solís¹

 

Universidad Modelo. Campus Mérida, Carretera Cholul, 200 m después de periférico. Mérida, Yucatán, México.

Autor de correspondencia: ebalam@modelo.edu.mx (Edwin Melchor Balam Moo)

 

RESUMEN

 

A principios del siglo XXI, la tecnología ha generado un cambio radical en el entorno y en las formas de hacer negocios. Una de las industrias más afectadas por esta transformación es la de la cerveza artesanal. Este artículo tiene como propósito examinar las características distintivas de la cerveza artesanal y explorar las implicaciones que la digitalización y el comercio electrónico han tenido en este sector. Para lograrlo, se llevó a cabo una revisión exhaustiva de la literatura relevante, lo que permitió identificar varios modelos de comercio electrónico y destacar las diferencias clave entre la cerveza artesanal y la cerveza industrializada. Asimismo, se incluyen datos relevantes sobre el contexto de esta industria en diversas regiones de México, en relación con el proceso de digitalización que atraviesa.

 

Palabras clave: cerveza artesanal, comercio electrónico, transformación digital, modelo de negocio,

 

Para citar:

 

Balam-Moo, E.M., Canul-Muñoz, A., Dueñas-Villanueva, J.M., Miranda-Moncada, A. y Saldaña-Solís, I. (2025). Impacto del comercio electrónico en la industria cervecera artesanal. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(110),04-10

 

 

El rol de la inteligencia artificial en la educación financiera

El rol de la inteligencia artificial en la educación financiera

Luis Fernando González-Ortega

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Durango. Boulevard Felipe Pescador 1830, Nueva Vizcaya, 34080 Durango, Durango. México.

Autor de correspondencia: 25040242@itdurango.edu.mx (Luis Fernando González Ortega)

 

RESUMEN

 

La Inteligencia Artificial está revolucionando la educación financiera y la planificación personal a través de soluciones personalizadas que contribuyen a potenciar el entendimiento financiero. Instrumentos como chatbots proporcionan educación a medida y de manera constante, volviéndola accesible y eficaz. Estas herramientas no solo personalizan el aprendizaje financiero, sino que también abonan a la realización de ciertos Objetivos de Desarrollo Sostenible. No obstante, la implementación de la Inteligencia Artificial en finanzas personales conlleva desafíos como la privacidad de datos y la posible dependencia desmedida de dicha tecnología, por lo que es crucial mantener un equilibrio entre la automatización y el juicio humano autónomo. A pesar de estos desafíos, el potencial de la Inteligencia Artificial para potenciar la educación financiera es considerable, permitiendo una alfabetización financiera más extensa y efectiva. Con una estrategia cuidadosa y un enfoque centrado en lo humano, la tecnología tiene el potencial de transformar positivamente la educación financiera y la planificación personal.

 

Palabras clave: Chatbots, educación financiera, inteligencia artificial, planificación personal.

 

Para citar:

 

González-Ortega, L.F. (2025). El rol de la inteligencia artificial en la educación financiera. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(110),01-03

 

Evaluación de la biomasa marina en el crecimiento y reproducción lombrices californianas para su posible uso como producto proteico

Evaluación de la biomasa marina en el crecimiento y reproducción lombrices californianas para su posible uso como producto proteico

Jesús Agustín Canul-Ku¹, Elsy María Rosales-Uc², Francisco Gilberto Herrera-Chalé² y Erika Haydeé Rubio-Cámara²

 

Tecnológico Nacional de México. Campus Progreso, Boulevard Tecnológico Progreso S/N x 62 C.P. 97320, Progreso, Yucatán, México. ¹Alumno. ²Docente

Autor de correspondencia: elsy.ru@progreso.tecnm.mx (Elsy María Rosales-Uc)

 

RESUMEN

 

El proyecto que se presentará a continuación, parte del problema que implica tener grandes cantidades de biomasa marina de arribazón en las playas de Yucatán, específicamente en el puerto de progreso, Yucatán, México; con base a ello se plantea aprovechar este residuo antes mencionado como base de una alimentación de lombrices californianas (Eisenia foetida) para su crecimiento y reproducción. El presente trabajo representa por naturaleza una investigación cuantitativa donde a partir de datos estadísticos como la media, desviación estándar y varianza de los resultados, se evaluó las diferentes concentraciones sargazo/Materia orgánica en el crecimiento y reproducción de las lombrices californianas.

 

Palabras clave: Residuos; Sargassum spp; Lombrices; Agricultura

 

Para citar:

 

Canul-Ku, J.A., Rosales-Uc, E.M., Herrera-Chalé, F.G. y Rubio-Cámara, E.H. (2025). Evaluación de la biomasa marina en el crecimiento y reproducción lombrices californianas para su posible uso como producto proteico . Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(109),248-251

Vinculación de la academia de ingeniería civil con el sector productivo y social, a través de la implementación de proyectos sustentables

Vinculación de la academia de ingeniería civil con el sector productivo y social, a través de la implementación de proyectos sustentables

Laura de la Luz Rodríguez Vázquez¹, Alfredo Orlando de Jesús Díaz Mendoza², Ramiro Iván Vega Espinosa², Paula Beatriz May Dorantes¹ y Raúl Iñigo Ramírez Valenzuela Centeno¹

 

Tecnológico Nacional de México. Campus Mérida ¹Departamento de Ciencias de la Tierra. ²Departamento de Ingeniería Industrial. Avenida Tecnológico s/n. C.P. 97118. Mérida, Yucatán, México

Autor de correspondencia: alfredo.dm@merida.tecnm.mx (Alfredo O. de J. Díaz Mendoza)

 

RESUMEN

 

La vinculación entre las instituciones académicas y el sector productivo aporta a ambos actores grandes beneficios que a final de cuentas permitirá lograr mejoras en la competitividad de las organizaciones y avances en los aspectos de la innovación. En el caso de la vinculación de la carrera de Ingeniería Civil con el amplio sector de la construcción, mediante una colaboración sólida, puede ayudar a obtener magníficos resultados, que a final de cuentas traerá como resultado la implantación y realización de diversos proyectos que permitan lograr resultados más eficientes y más beneficios al medio ambiente, así como la utilización de mejores materiales.

 

Palabras clave: Vinculación, Proyectos Sustentables

 

Para citar:

 

Rodríguez-Vázquez, L.L., Díaz-Mendoza, A.O.J., Vega-Espinosa, R.I., May-Dorantes, P.B. y Ramírez-Valenzuela-Centeno, R.I. (2025). Vinculación de la academia de ingeniería civil con el sector productivo y social, a través de la implementación de proyectos sustentables. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(109),244-247

Análisis de los accidentes de trabajo en hospitales de segundo y tercer nivel en la ciudad de Mérida, Yucatán

Análisis de los accidentes de trabajo en hospitales de segundo y tercer nivel en la ciudad de Mérida, Yucatán

Guido Antonio Zapata-Baas¹, Maya Mabel Pinto-Colli², Guido Antonio Zapata-Catzín³, Manuel Antonio Reyes-Rodríguez¹ y Guadalupe Elizabeth Valladares-Gamboa¹

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Avenida Tecnológico Km. 4.5 S/N, C.P. 97118. Mérida, Yucatán, México. ¹Profesor. ²Estudiante. ³Especialista de Seguridad en el Trabajo.

Autor de correspondencia: manuel.rr@merida.tecnm.mx (Manuel Antonio Reyes-Rodríguez)

 

RESUMEN

 

Hoy en día la competitividad y las formas de contratación del personal de salud contribuyen al deterioro de las condiciones laborales, causando un aumento del estrés, el cual compromete la salud mental y provoca agotamiento físico y emocional, convirtiéndose en un detonante de los accidentes laborales. El objetivo de este artículo fue conocer las frecuencias e incidencias por áreas y puestos de trabajo del personal de salud, de las actividades generadoras de accidentes de trabajo en los hospitales de segundo y tercer nivel de la ciudad de Mérida, Yucatán; además de establecer que partes del cuerpo son las más afectadas y los principales factores de riesgo que se presentaron durante el desarrollo de sus actividades. Los resultados obtenidos se basaron en información recopilada de los principales hospitales públicos de la ciudad. El análisis de los datos reveló un mayor número de accidentes dentro de la categoría de enfermería debido a la pandemia de COVID-19 ocurrida en los años 2019- 2020, asociándose con la sobrecarga de trabajo.

 

Palabras clave: accidentes, clasificación, segundo nivel, tercer nivel.

 

Para citar:

 

Zapata-Baas, G.A., Pinto-Colli, M.M., Zapata-Catzín, G.A., Reyes-Rodríguez, M.A. y Valladares-Gamboa, G.E. (2025). Análisis de los accidentes de trabajo en hospitales de segundo y tercer nivel en la ciudad de Mérida, Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(109),239-243

Competencias investigativas en la formación profesional de ingeniería en gestión empresarial

Competencias investigativas en la formación profesional de ingeniería en gestión empresarial

Leydi Elena Legorreta-Barrancos¹, Rosario de Fátima Suárez-Améndola¹, Laura Angélica May-Salazar¹, Ana Luisa Ortega-Rodríguez¹ y Lirio Guadalupe Suárez-Améndola¹

 

Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Campeche, Carretera Campeche – Escárcega km 9, Lerma, Campeche 24500 Campeche, México

Rosario de Fátima Suárez-Améndola  https://orcid.org/: 0000-0003-1600-7875; Laura, May-Salazar  https://orcid.org/0000-0002-9972-162X; Ana Luisa Ortega-Rodríguez  https://orcid.org/0000-0002-0134-2008; Lirio Guadalupe Suárez-Améndola  https://orcid.org/0009-0008-1831-2690

Autor de correspondencia: leydi.lb@itcampeche.edu.mx (Leydi Elena Legorreta-Barrancos)  https://orcid.org/0000-0002-8918-4226

 

RESUMEN

 

Los nuevos escenarios para la formación de estudiantes de educación superior, plantean desafíos técnicos y pedagógicos en el proceso de enseñanza y aprendizaje para transformar los saberes y fomentar las competencias investigativas, lo que requiere la innovación en las prácticas educativas y estrategias asociadas a desarrollar competencias investigativas, para describir los diferentes contextos de los estudiantes al desarrollar procesos de generación de conocimiento a través de la investigación científica, permitiéndoles elaborar diversas propuestas atendiendo las necesidades globales de su entorno profesional. Como parte de la evaluación diagnóstica de un grupo de estudiantes de la asignatura de Taller de Investigación I, se aplicó la Escala de Evaluación de Competencias Investigativas (EECI) de Ortega R. y Jaik D., (2017), con el objetivo de conocer las percepciones de los estudiantes acerca del nivel de desarrollo de sus competencias para realizar un trabajo de investigación. Entre los hallazgos predominan las competencias metodológicas propias de la asignatura y la necesidad de fortalecer el desarrollo de las competencias genéricas propias del perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial (IGE).

 

Palabras clave: competencias, competencias investigativas / profesionales / pensamiento crítico.

 

Para citar:

 

Legorreta-Barrancos, L.E., Suárez-Améndola, R.F., May-Salazar, L.A., Ortega-Rodríguez, A.L. y Suárez-Améndola, L.G. (2025). Competencias investigativas en la formación profesional de ingeniería en gestión empresarial. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(109),232-238

 

Factores de riesgo psicosociales en la salud de los colaboradores en las empresas familiares

Andrés Miguel Pereyra-Chan¹, Flor Elizabeth Basora-Castañeda², Hermila Andrea Ulibarri-Benítez¹, José Rubén Bacab-Sánchez¹, Ana María Canto-Esquivel¹ y Apolo Baas-Vázquez¹

 

Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Industrial. Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Av. Tecnológico km 4.5 S/N, C.P. 97118 Mérida, Yucatán, México. Profesor¹, Estudiante²

Autor de contacto: andres.pc@merida.tecnm.mx (Andrés Miguel Pereyra-Chan); MG23081304@merida.tecnm.mx (Flor Elizabeth Basora-Castañeda); hermila.ub@merida.tecnm.mx (Hermila Andrea Ulibarri-Benitez); jose.bc@merida.tecnm.mx (José Rubén Bacab-Sánchez); apolo.bv@merida.tecnm.mx (Apolo Baas-Vázquez); ana.ce@merida.tecnm.mx (Ana María Canto-Esquivel)

 

RESUMEN

 

Las empresas familiares aparecen en el contexto actual debido a la importancia que este tipo de compañías tienen dentro de las estructuras de producción de las economías, tanto el crecimiento que ha generado a lo largo de los años como en las vías de desarrollo que se presentan. Su importancia radica en generar más empleos y en el idealismo emprendedor para personificar a sus fundadores. La NOM-035-STPS-2018-STPS-2018, tiene como objetivo identificar, analizar y prevenir factores de riesgo psicosocial y establecer factores para promover un ambiente organizacional positivo en el lugar de trabajo. Un factor de riesgo psicosocial es cualquier condición psicosocial que ocurre durante el curso del trabajo de un individuo o de un grupo de trabajo y puede tener un impacto negativo en la salud, el bienestar, el desempeño e incluso el desarrollo personal de esa persona. El objetivo de este artículo es describir a la empresa familiar, el estrés, la importancia de la NOM-035-STPS-2018-STPS-2018 así como las características de  los principales factores psicosociales como son: las condiciones del ambiente laboral, las  exigencias más allá de las capacidades, el nivel de responsabilidad y carga mental, la falta de autonomía sobre el trabajo, el tiempo, ritmo y organización del trabajo, la mala definición del rol y contenido de tareas, los conflictos en la relación familia-trabajo, los estilos de mando y comunicación y el Acoso, hostigamiento, discriminación y violencia El presente trabajo se realizó a través del análisis documental con el cual permitió profundizar en el análisis de los conceptos señalados.

 

Palabras clave:  Factores de riesgo psicosociales, salud, empresas familiares

 

Para citar:

 

Pereyra-Chan, A.M., Basora-Castañeda, F.E., Ulibarri-Benítez, H.A., Bacab-Sánchez, J.R., Canto-Esquivel, A.M. y Baas-Vázquez, A. (2025). Factores de riesgo psicosociales en la salud de los colaboradores en las empresas familiares . Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(109),224-231