Oportunidades de mercado para una comercializadora de productos orgánicos

Oportunidades de mercado para una comercializadora de productos orgánicos

Diana C. Hernández-Sosa¹, Patricia Sosa-Gómez¹, Cristopher E. Quijano-Acevedo², Andrea Julieta Hernández-Chávez², y María José Poot-Romero²,

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida, Campus Poniente. Departamento de Ciencias Económico-Administrativas., Periférico Poniente Km 37.5, 97118 Mérida Yucatán, México. ¹Catedrático. ²Alumno(a) de Ingeniería en Gestión Empresarial.

Autor de contacto: cquijano69@gmail.com

RESUMEN

La investigación de mercados permite disminuir la incertidumbre en la toma de decisiones y ayuda a identificar el segmento de mercado y los motivos de compra de un consumidor ante el mercado de su preferencia.  En este caso, el presente estudio se realiza con la finalidad de identificar características, preferencias y necesidades de los consumidores de alimentos orgánicos a fin de determinar las oportunidades de establecer una eco-tienda para la venta de este tipo de productos. Se trata de una investigación cuantitativa, descriptiva y transversal. Se diseñó un instrumento de medición, de escala Likert con 16 ítems. Se validó el instrumento de medición con una muestra piloto que se aplicó a 30 personas, luego se aplicó el instrumento a una muestra de 379 personas con las características del mercado meta. Los resultados apuntan a que los participantes reconocen que los productos orgánicos son sustancialmente más caros que los que se venden en el mercado convencional. Los hallazgos también indican que es factible abrir una tienda de productos orgánicos y naturales, en donde se comercialicen alimentos, productos de higiene personal y de limpieza. Se pudo determinar el norte de la ciudad de Mérida, como la ubicación idónea o punto de venta estratégico, de acuerdo con el segmento de mercado identificado, para el consumo de dichos productos.

Palabras claves: orgánico, consumidor, mercado, alimentos, y productos.

Para citar:

Hernández-Sosa, D.C., Sosa-Gómez, P., Quijano-Acevedo, C.E., Hernández-Chávez, A.J. y Poot-Romero, M.J. (2018). Oportunidades de mercado para una comercializadora de productos orgánicos. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),90-94

Planeación estratégica de una microempresa del sector metal mecánico

Planeación estratégica de una microempresa del sector metal mecánico

María G. Castillo-Manzano, Elsy María Bojorquez-González, y Mónica Isabel López-Cardoza

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ciencias Económico-Administrativas., Periférico Poniente Km 37.5, 97118 Mérida Yucatán, México. 

Autor de contacto: gcastillo74@hotmail.com

RESUMEN

Este es un proyecto de desarrollo de negocio de la empresa Maquinado CNC, el alcance se centra en la formulación de un plan estratégico estratégica y la elaboración de herramientas que apoyen el proceso administrativo, que converjan en la consolidación y crecimiento del negocio. El proyecto tiene dos partes: la primera es elaborar la Planeación Estratégica basado en Morrisey, para la declaración de la Misión, Visión, y en el SIEM (Sistema de Información Empresarial Mexicana) para el análisis del ambiente interno y externo. Conociendo la situación real de la empresa, se establecieron sus objetivos y las estrategias. La segunda parte consistió en elaborar las herramientas que contribuyeron a la formalización y culminación del proceso de Planeación Estratégica.

Palabras clave: Plan estratégico, herramientas administrativas, Metal Mecánico, ambiente externo, desarrollo de negocio. 

Para citar:

Castillo-Manzano, M.G., Bojorquez-González, E.M. y López-Cardoza, M.I. . (2018). Planeación estratégica de una microempresa del sector metal mecánico. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),78-82

Plan estratégico para la empresa “VOY X TI”

Plan estratégico para la empresa “VOY X TI”

María E. Peón-Medina¹, Yazmín G. Cervera-Segura², Saraí del C. Pereira- Soberanis² y Wendy Sotelo-Solórzano²

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida (Campus Poniente). Departamento de Ciencias Económico-Administrativas., Periférico Poniente Km 37.5, 97118 Mérida Yucatán, México. ¹Catedrática. ²Alumna.

Autor de contacto: mariaelisapeon@hotmail.com

RESUMEN

A continuación, se presenta el trabajo de investigación “Planeación estratégica de la empresa “Voy x ti” para la implementación de estrategias que permitan mejorar su posición competitiva en el mercado” el cual  le ayuda a detectar sus fortalezas y debilidades en el ambiente interno, esto le permitirá las áreas que requieren mayor atención (marketing, finanzas, producción, investigación y desarrollo, sistemas de información y administración); y oportunidades y amenazas externas (económicas, políticas, demográficas, sociales, culturales y la competencia) teniendo como fin de aprovechar las primeras y enfrentar las segundas. Para ello, se establecerán una serie de estrategias que le apoyen a corto, mediano y largo plazo optimizar sus funciones y hallar aquellas que le ayudarán a hacer frente a la competencia y sobresalir dentro de su giro empresarial. Para poder elaborar un plan estratégico se empleó como base el modelo propuesto por Fred R. David (2013), mediante el cual se formulan, ejecutan y evalúan las acciones que permitirán que una organización logre los objetivos.

Palabras clave: Administración estratégica, Auditoría Externa, Auditoría Interna, Plan de acción, Ventaja competitiva.

Para citar:

Peón-Medina, M.E., Cervera-Segura, Y.G.,  Pereira- Soberanis, S.C.  y Sotelo-Solórzano, W. (2018). Plan estratégico para la empresa “VOY X TI”. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),78-82

Establecimiento de indicadores energéticos en las Pymes: el caso de la empresa “El Xux”

Establecimiento de indicadores energéticos en las Pymes: el caso de la empresa “El Xux”

Hussein A. Valdiviezo-Sogbi y Teresa del R. Herrera-Campos

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Motul. Carretera Mérida-Motul, Tablaje Catastral 383, Motul de Carrillo Puerto, Yucatán, México, C.P. 97430.

Autor de contacto: hussein.valdiviezo@itsmotul.edu.mx

RESUMEN

En este trabajo se determinan indicadores energéticos, los cuales son un elemento fundamental de un sistema de gestión energética integral. Se presenta la implementación de los indicadores a un caso de estudio, elaborando estos instrumentos en una empresa regional y que pertenece al grupo de las PYMES. Se expone la importancia de involucrar a este tipo de empresas en la gestión energética ante los cambios que se presentan en el entorno, en donde los recursos energéticos cada día representan un insumo cada vez de más valor. La creación de estos instrumentos de control debe ser adecuada para permitir que las PYMES puedan implementarlos de manera eficiente y que les permitan mejorar sus procesos. Los indicadores contribuyen a eficientizar el proceso productivo, brindando información sobre el uso eficiente de la energía tanto en el ámbito productivo como en el administrativo, permitiendo la identificación de oportunidades de ahorro de energía, y que permiten la disminución de los costos de producción (fijos y variables). De igual forma el uso racional de este suministro compromete la filosofía organizacional de las empresas que buscan contribuir al cuidado del medio ambiente, siendo de esta manera, responsable socialmente de mejorar la imagen de la empresa y creando fidelidad en los clientes, reflejándose esto en un aumento de las ventas y mayores utilidades. Se recolectó información de registros históricos de recibos de los proveedores de gas L.P. y energía eléctrica del último año, de igual forma se establecieron indicadores de primer y segundo nivel dependiendo de si se trata de un área o producto. Este estudio beneficia a la empresa en el ámbito económico, social y al cuidado del medio ambiente.

Palabra clave: indicadores energéticos, gestión energética, Pymes

Para citar:

Valdiviezo-Sogbi, H.A. y Herrera-Campos, T.R. (2018). Establecimiento de indicadores energéticos en las Pymes: el caso de la empresa “El Xux”. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),71-77

Dificultades de desarrollo de las microempresas del ramo de lavanderías de Mérida, Yucatán

Dificultades de desarrollo de las microempresas del ramo de lavanderías de Mérida, Yucatán

Gener J.Bacab-Cetz¹, Leny M. Pinzón-Lizarraga² y Rocío Aguiar-Sierra²

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ciencias Económico-Administrativas. (Campus Poniente), Periférico Poniente Km 37.5, 97118 Mérida Yucatán, México. ¹Alumno. ²Catadrática.

Autor de contacto: lenypinzon@gmail.com

RESUMEN

La urbanización y el ritmo acelerado de la vida cotidiana en la actualidad, ha hecho que los negocios de servicios tengan gran aceptación por parte de la población meridana. Uno de los servicios básicos que tiene mayor aceptación como negocio es la lavandería. Esta investigación pretende analizar las dificultades que presentan las PYMES en el giro de lavandería en Mérida, Yucatán, México durante su desarrollo, a la par de detectar si entre los planes de estos negocios está el de expandirse, cruzando esta información con algunos aspectos demográficos como el nivel educativo de los socios. Se diseñó un instrumento de medición exprofeso al que se le denominó CUEDILAV (Cuestionario de dificultades de lavanderías). El número de lavanderías fue de 30, seleccionadas de diferentes puntos de la ciudad. Algunas conclusiones de este estudio son: las lavanderías han adquirido algún equipo nuevo en los últimos 5 años, no tienen posibilidades de expansión, el capital fue el principal problema para iniciar operaciones, no se realizan investigaciones de mercado, y el nivel educativo de los dueños no determina la implementación de estrategias para el negocio.

Palabras Clave: Lavanderías, MiPyMes, expansión y desarrollo de negocios

Para citar:

Bacab-Cetz, G.J., Pinzón-Lizarraga, L.M.  y Aguiar-Sierra, R. (2018). Dificultades de desarrollo de las microempresas del ramo de lavanderías de Mérida, Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),65-70

Composición de los residuos sólidos urbanos en el Instituto Tecnológico de Mérida

Composición de los residuos sólidos urbanos en el Instituto Tecnológico de Mérida

Guadalupe E. Valladares-Gamboa, Perla del G. Garrido-Vivas, Lorelia G. Peña-Bernal y Omar de J. Flores-Lizcano

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Química-Bioquímica. Área de Desarrollo sustentable. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.

Autor de contacto: calakmul20@hotmail.com; guadalupe.valladares@itmerida.mx

RESUMEN

La metodología desarrollada en el Instituto Tecnológico de Mérida (ITM), Campus Norte y Poniente, para la determinación de la composición de los RSU generados en el Instituto Tecnológico de Mérida, se basó en la aplicación de las Normas: NMX-AA-015-1985, NMX-AA-022-1985 y la NMX-AA-019-1985, con el objetivo de generar información cualitativa y cuantitativa, sobre la cantidad y características de los residuos sólidos urbanos (RSU) generados en la Institución, del muestreo en ambos campus, se determina que son 25 componentes, que tienen los residuos sólidos urbanos en el ITM, de los cuales los plásticos representan mayor porcentaje, siguiendo la materia orgánica y en tercer sitio el papel y cartón, de estos resultados, se puede concluir que existe un porcentaje importante en los componentes de los residuos sólidos urbanos que se pueden valorizar y reciclar, sin embargo, dista mucho todavía la recuperación de estos componentes generados en los RSU en el ITM, ya que la falta de cultura ambiental entre el personal y alumnado, evita que estos porcentajes sean alcanzados, sin embargo, los resultados son áreas de oportunidad para el Sistema de Gestión Ambiental dentro del Sistema ISO 14001-2004, implementado en el ITM, ya que debe fortalecer la  promoción de la cultura ambiental y la separación de los residuos desde la fuente.

Palabra clave: Valorización, Composición, Reciclaje, Residuos Sólidos Urbanos.

Para citar:

Valladares-Gamboa, G.E., Garrido-Vivas, P.G., Peña-Bernal, L.G.  y Flores-Lizcano, O.J. (2018). Composición de los residuos sólidos urbanos en el Instituto Tecnológico de Mérida. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),59-64

Calidad en el servicio como factor competitivo de las empresas en el sector TIC: propuesta metodológica

Calidad en el servicio como factor competitivo de las empresas en el sector TIC: propuesta metodológica

Annisel Díaz-Montes¹,  Ana M. Canto-Esquivel² y  Andrés Pereyra-Chan²,

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento Ingeniería Industrial. Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México. ¹Alumna de maestría, ²Catedráticos.

Autor de contacto: amc.esquivel@gmail.com

RESUMEN

Las empresas desarrolladoras de software son importantes, por tanto, juegan un papel crucial para el desarrollo del país y en particular del estado de Yucatán. Sin embargo, las empresas de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones se enfrentan cada vez con mayores dificultades, que amplían el riesgo de permanecer en el mercado. Por esta razón, se propone emplear la calidad en el servicio como factor competitivo de la empresa National Soft, específicamente en Mérida, Yucatán para contribuir a marcar la diferencia con el resto de las empresas de este sector. El presente artículo discute las aplicaciones y ventajas que esta herramienta tiene para las empresas del sector de las TIC. La metodología propuesta será no experimental, de corte transversal y descriptiva determinando la percepción de los clientes localizados en la ciudad de Mérida, Yucatán sobre la calidad en el servicio mediante un estudio de campo, se propone un enfoque cuantitativo, y se aplicará el instrumento ServPerf, con escala de Likert. Finalmente, en la discusión se analiza el posible impacto de la calidad en el servicio en las empresas TIC.

Palabras Clave: Competitividad, Calidad en el servicio, Industria TIC.

Díaz-Montes, A., Canto-Esquivel, A.M. y Pereyra-Chan, A. (2018). Calidad en el servicio como factor competitivo de las empresas en el sector TIC: propuesta metodológica. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),52-58

La región turística de los cenotes de Yucatán

La región turística de los cenotes de Yucatán

García-Domínguez, Luis A.; Pérez-Garmendia, Gloria y Mejía-Velazco, Nelly

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ciencias Económico- Administrativas. Licenciatura en Administración.  Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.

Autor de contacto: luisalbertogarciadominguez@gmail.com 

Resumen

La posibilidad de construir una región a partir de elementos turísticos invoca la necesidad de entender los aspectos que pudieran dar soporte al desarrollo local de un grupo de comunidades. El presente estudio analiza la posibilidad de concebir una región a partir del eje turístico, considerando diferentes acepciones del concepto de región, el proceso de regionalización, así como la determinación de las características de la región turística. El espacio geopolítico demarcado por los municipios de Cuzamá, Homún y Tecoh en Yucatán, es objeto de estudio del presente trabajo, identificándose como estructura de análisis de las comunidades, las dimensiones: natural, sociocultural, de infraestructura y servicios, así como la económica. Por último, se presenta el apartado en el que se realizan las consideraciones finales respecto de la posibilidad de concebir una región turística en los municipios seleccionados.

Palabras clave:  Región, Turismo, Yucatán, Infraestructura, Comunidades

Para citar:

García-Domínguez, L.A., Pérez-Garmendia, G. y Mejía-Velazco, N. (2018). La región turística de los cenotes de Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),44-51

Inteligencia emocional [IE] en estudiantes de la carrera de L.A. del Tecnológico de Mérida

Inteligencia emocional [IE] en estudiantes de la carrera de L.A. del Tecnológico de Mérida

Herrera-Méndez, Carlos; Quero-Corzo, María E.; Hernández-Sosa, Diana C. y Torres-García, Miguel A.

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ciencias Económico- Administrativas. Licenciatura en Administración.  Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.

Autor de contacto: adcherrera@gmail.com

RESUMEN

El objetivo de este artículo es un acercamiento a la Inteligencia Emocional (IE) de los estudiantes del Tecnológico de Mérida de la carrera de L.A. basados en el instrumento de Whetten y Cameron (2011) sobre “Evaluación de la Inteligencia Emocional”.  Este es un estudio de caso Descriptivo en donde las variables que se intentan demostrar en la hipótesis tienen el contexto de la IE y sus dimensiones. Es de tipo Transversal, ya que solo se examinará un momento en el tiempo; y es una investigación No-Experimental porque no se pretende influenciar en las variables. La población a la cual se le aplicó el instrumento, son los estudiantes del Departamento de Ciencias Económico-Administrativo del Tecnológico de Mérida, que involucra a la carrera de L.A. Según la clave de la valoración en la encuesta de Whetten y Cameron (2010), el puntaje promedio realizado con anterioridad a estudiantes americanos sobre el IE, fue de 70 puntos en promedio (en una muestra de 5mil estudiantes). Esto significa que los estudiantes cuadraron en el tercer cuartil, lo que se interpreta como que hay dominio de la IE debajo de la media de las veces que se presenta una situación donde se expone la Inteligencia Emocional. En el caso de los estudiantes en esta investigación se determinó que más del 25.6% de los alumnos se encuentran en el rango de 71 a 85 puntos y 9.6% entre 86 y más puntos, esto significa en el primer porcentaje que hay dominio de la IE arriba de la media de las veces que se presenta una situación en donde se expone; y hay dominio significativo de la IE en el segundo porcentaje. Por otro lado, 31.4% tiene un puntaje de 55 a 70 puntos, dato similar al de la encuesta muestra (5mil estudiantes), y un 33.3% tiene 54 o menos puntos.

Palabras clave: Inteligencia emocional, desarrollo emocional, desarrollo del estudiante, estudiante del ITM, conciencia emocional, control emocional, diagnóstico emocional, respuesta emocional, puntaje del IE.

Para citar:

Herrera-Méndez, C., Quero-Corzo, M.E., Hernández-Sosa, D.C.  y Torres-García, M.A. (2018) Inteligencia emocional [IE] en estudiantes de la carrera de L.A. del Tecnológico de Mérida. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),37-44

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