sábado, 30 de junio de 2018

V 33 N 71






Revista del Centro de Graduados e Investigación
Instituto Tecnológico de Mérida
Vol. 33 Núm. 71 junio, 2018
ISSN 0185-6294




CONTENIDO

La evolución de la pesca del pepino de mar en Yucatán y su situación actual

1
Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de fruta y su aplicación en papaya mínimamente procesadas

5
Monitoreo de ruido ambiental en la glorieta cercana al centro de convenciones Yucatán siglo xxi de la ciudad de Mérida estado de Yucatán, NMX-AA-062-1979

13
Estudio de factibilidad técnica del bambú como medio de contacto en filtros percoladores

17
El proyecto integrador, estrategia laboral y profesional para el ingeniero en formación

22
Variación de los parámetros fisicoquímicos y biológicos del agua de mar y sedimentos de mangle en los puertos de Progreso y Telchac, en la costa del estado de Yucatán, México

26
Sistema de medición y registro para el estudio del cambio de temperatura

33
Uso de recursos naturales en la producción de amate

37
Áreas con potencial productivo para el cultivo de hule (Hevea brasiliensis Muell Arg.) en México

44
Incidencia de Diaphorina citri (Hemiptera:Psyllidae) y sus enemigos naturales en Murraya paniculata (L) Jack, en el estado de Yucatán

50
Los complejos hierro-proteína como una alternativa para la suplementación de este mineral en la prevención y tratamiento de la anemia ferropriva

57
Taller de investigación

Sección especial
63
Uso de algas para remoción de metales pesados en cuerpos de agua

64
Uso de extractos vegetales para la biorremediación de agua contaminada

71
Uso de metabolitos secundarios para combatir hongos presentes en el campo

79
Uso de medicina alternativa para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales

86
Uso de probióticos para el tratamiento de enfermedades del sistema digestivo

90
Uso medicinal de frutos secos y semillas en la disminución del colesterol ldl

97


jueves, 28 de junio de 2018

La importancia de la representación gráfica de los fenómenos físicos en la resolución de problemas




Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ciencias Básicas. Av. Tecnológico S/N. C.P. 97118 Mérida, Yucatán.
Autor de contacto: erick_castillo71@hotmail.com


RESUMEN

En este trabajo, damos un punto de vista que realiza representaciones gráficas en la enseñanza de la física y las matemáticas por el método de competencias. Para resolver problemas en estas áreas, el estudiante requiere representaciones mentales abstractas que es fácil para los expertos, pero para los principiantes es mejor hacerlo en una pizarra o en una libreta en el camino para tener un rendimiento excelente. Este documento incluye también la elaboración de una rúbrica o matriz de evaluación de competencias acorde a los elementos que se considera indispensable evaluar, para conocer si la representación gráfica elaborada por el alumno contiene los requerimientos indispensables para considerar su aportación al proceso de aprendizaje con respecto a la temática que se esté abordando.

Palabras clave: representación gráfica, competencias, rúbrica      

Para citar:

Castillo Márquez, E.G. y Castro Álvarez, M.J. (2017) La importancia de la representación gráfica de los fenómenos físicos en la resolución de problemas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(69),111-116

lunes, 25 de junio de 2018

Propuesta de mejora en centro de distribución a través de la evaluación de procesos. Caso de estudio: Alimentos fríos



González Villanueva, Rudy Alejandro y Sanguino Salas, Estephani

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico Superior Progreso. Academia de Logística. Boulevard Víctor Manuel Cervera Pacheco S/N x 62 Progreso, Yucatán, México. Tel/Fax: 01 969 934 30 23 Cel: 9992786219
Autor de contacto: rgonzalez@itsprogreso.edu.mx, esanguino@itsprogreso.edu.mx


RESUMEN

Este artículo presenta las propuestas de mejora y sistema de indicadores de desempeño de un centro de distribución que almacena alimentos fríos; fue a través de un instrumento validado por expertos en el que se determinó la calificación de cada uno de los procesos que se llevan a cabo en el centro de distribución; obteniendo una valoración tanto cuantitativa como cualitativa de las prácticas actuales y del estado en general. Los procesos evaluados fueron clasificados como estratégicos, operativos y de apoyo. Las recomendaciones de mejora únicamente fueron proporcionadas para los procesos operativos debido a que son los que de forma directa aseguran la óptima entrega al cliente y su implementación es inmediata; salvo algunas excepciones que requieren una inversión económica mayor.

Palabras clave: Centro de distribución, indicadores de desempeño, procesos

Para citar:

González Villanueva, R.A. y Sanguino Salas, E. (2017) Propuesta de mejora en centro de distribución a través de la evaluación de procesos. Caso de estudio: Alimentos fríos. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(69),105-110

martes, 19 de junio de 2018

Prototipo de un sistema de riego por goteo automatizado



Villafaña Gamboa1, Dakar Fernando; Campos Chuc1, Fátima del Rosario; Guzmán Toloza2, José Misael; Gómez Buenfil2, Romeo Alam; Molina Puc2, Jeni Karina y Roche Villarreal2, Carla Verónica

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Campus Poniente. Departamento de Sistemas y Computación. Km 37.5 Periférico Poniente, Zona Dorada, Mérida, Yucatán, México. 1Maestros y 2Alumnos
Autor de contacto: dakarvillafana@hotmail.com;


RESUMEN

La escasez, el uso inapropiado del agua y los períodos de sequía, son factores que afectan el riego de cultivos en general, y que representan altos costos para la producción de los agricultores del estado de Yucatán, México; dado el clima extremo que aquí prevalece. La cantidad de agua empleada podría reducirse al utilizar un sistema de riego automatizado, permitiendo tener un mejor control sobre la utilización de este vital y agotable recurso. El presente artículo tiene como objetivo el diseñar un prototipo de un sistema que reduzca la cantidad de agua empleada para el riego de cultivos, y que a su vez éstos cuenten con el agua suficiente para su crecimiento apropiado. La operación de este sistema de riego por goteo consiste en recircular el agua de un depósito durante un período, el cual se activa automáticamente cuando se cumplen tres condiciones óptimas en el medio ambiente para el riego de cultivos (obscuridad, tierra seca y falta de lluvia). Este sistema de control se realiza gracias a tres sensores que trabajan todo el tiempo de manera sincronizada. Este sistema de riego se podría emplear en invernaderos, cultivos caseros o sectores rurales. Para su operación emplea un módulo Arduino, el cual, mediante un lenguaje de programación, interpreta las señales analógicas provenientes de los sensores, para activar o desactivar un motor que recircula el agua de un depósito y poder regar el cultivo mediante goteo, de una manera óptima. Así, este sistema de riego automático ayuda al usuario a no tener que estar físicamente en el lugar para activarlo, o a depender de una computadora o un teléfono inteligente, sino que únicamente requiere de la ausencia de luz y las condiciones climáticas, como son la falta de humedad en el aire y la tierra, para activarse o desactivarse automáticamente.

Palabras claves: Arduino, buzzer, riego por goteo, protoboard, sensores.

Para citar:

Villafaña Gamboa, D.F., Campos Chuc, F.R., Guzmán Toloza, J.M., Gómez Buenfil, R.A., Molina Puc, J.K. y Roche Villarreal, C.V. (2017) Prototipo de un sistema de riego por goteo automatizado. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(69),93-104


martes, 5 de junio de 2018

Implementación de métodos de aseguramiento de calidad para vigas, láminas y placas de una empresa dedicada al diseño y a la fabricación de estructuras metálicas



Aguilar Navarrete1, Raúl A.; Perera Alcocer2, Carlos H. y Cetina Medina3, José Adonay

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida 1Departamento de Ingeniería Mecánica 2 Departamento Ingeniería Industrial. 3Ciecnias de la Tierra. Av. Tecnológico Km 4.5 S/N Mérida, Yucatán. C.P. 97118 Tel. (999) 964-5000, 964-5001
Autor de contacto: itmraul@hotmail.com

RESUMEN

El presente trabajo tuvo como objetivo analizar, identificar necesidades de aseguramiento en la calidad de los productos como vigas, láminas y placas de una empresa dedicada al diseño y fabricación de estructuras metálicas ubicada en la ciudad de Mérida, Yucatán. La investigación tiene el enfoque cuantitativo de manera estadística. La población fue de un total de 6 operarios que corresponden al 100% del personal del área de armado durante el periodo enero a junio del 2017. Se manejó como instrumento un formato de control y monitoreo de piezas con fallas por operario. Se analizó la información con el uso de la estadística descriptiva. Los elementos que se tomaron en cuenta para determinar el aseguramiento de la calidad son: quienes cometían los errores, la cantidad de errores que se cometían, el tipo de errores que se cometían y porque se cometían.

Palabras clave: calidad, aseguramiento.

Para citar:

Aguilar Navarrete, R.A., Perera Alcocer, C.H. y Cetina Medina, J.A. (2017) Implementación de métodos de aseguramiento de calidad para vigas, láminas y placas de una empresa dedicada al diseño y a la fabricación de estructuras metálicas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(69),89-92