Propuesta de mejora en centro de distribución a través de la evaluación de procesos. Caso de estudio: Alimentos fríos
Tecnológico
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RESUMEN
Este artículo presenta las propuestas de mejora y sistema de indicadores
de desempeño de un centro de distribución que almacena alimentos fríos; fue a
través de un instrumento validado por expertos en el que se determinó la
calificación de cada uno de los procesos que se llevan a cabo en el centro de
distribución; obteniendo una valoración tanto cuantitativa como cualitativa de
las prácticas actuales y del estado en general. Los procesos evaluados fueron
clasificados como estratégicos, operativos y de apoyo. Las recomendaciones de
mejora únicamente fueron proporcionadas para los procesos operativos debido a
que son los que de forma directa aseguran la óptima entrega al cliente y su
implementación es inmediata; salvo algunas excepciones que requieren una
inversión económica mayor.
Palabras clave: Centro de distribución, indicadores de
desempeño, procesos
Para
citar:
González Villanueva, R.A. y
Sanguino Salas, E. (2017) Propuesta de mejora en centro de distribución a través de la evaluación de procesos. Caso de estudio: Alimentos fríos. Revista
del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(69),105-110
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