Análisis de la implementación de una herramienta Lean Manufacturing en una tortillería

 

Análisis de la implementación de una herramienta Lean Manufacturing en una tortillería

Jorge Lozano-Valencia¹, José Miguel Acosta-Peña¹, María Guadalupe Santillan-Valdelamar¹ y Francelin Dimas-Díaz¹

 

¹Tecnológico Nacional de México. Campus Occidente del Estado de Hidalgo. División de Ingeniería Industrial. Mixquiahuala de Juárez, Hidalgo. C.P. 42700. México.

Autor de correspondencia: 21011008@itsoeh.edu.mx (Jorge Lozano-Valencia)

 

RESUMEN

 

El Mantenimiento Productivo Total (TPM) es una estrategia enfocada en maximizar la eficiencia operativa involucrando a todos los empleados en el cuidado y mejoramiento de los equipos. Además, no solo optimiza los procesos, sino que también fomenta que los empleados desarrollen un mayor control y autonomía sobre sus tareas, fortaleciendo su capacidad para participar activamente en la mejora continua de la producción. El objetivo de este trabajo es implementar la metodología TPM en una tortillería para mejorar la eficiencia operativa. Para evaluar la efectividad de TPM en la tortillería, se llevó a cabo un diagnóstico inicial de las máquinas y equipos, permitiendo identificar el estado operativo antes de la intervención. Posteriormente, se implementaron prácticas de TPM y se establecieron indicadores clave de rendimiento para medir mejoras en términos de disponibilidad, eficiencia y calidad de los equipos. Después de la aplicación del TPM se obtuvo 84.4% en disponibilidad, 93.8% en rendimiento, 97.0% en calidad y 76.7% en eficiencia global del equipo (OEE); lo que representa una mejora significativa en la eficiencia y una considerable reducción del tiempo de inactividad no planificado. Estos resultados demuestran el impacto positivo del TPM en el negocio, logrando una operación más eficiente, una mayor disponibilidad de los equipos y un entorno productivo sostenible.

 

Palabras clave: Eficiencia operativa, Mejora continua, Productividad

 

Para citar:

 

Lozano-Valencia, J., Acosta-Peña, J.M., Santillan-Valdelamar, M.G. y Dimas-Díaz, F. (2025). Análisis de la implementación de una herramienta Lean Manufacturing en una tortillería. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(108),95-103

Uso de la inteligencia artificial y diversidad de género en la innovación

 Uso de la inteligencia artificial y diversidad de género en la innovación

Oscar Jiménez-Estévez¹, Claudia Itsel Casique-García², Carlos Manuel Romano-Acevedo¹ y Angélica Gómez-Cárdenas³

 

¹Tecnológico Nacional de México Instituto Tecnológico de Cuautla. Departamento de Eléctrica-Electrónica. Maestría en Ingeniería Administrativa. Libramiento Cuautla-Oaxaca S/N Juan Morales, en Yecapixtla, C.P. 62826, México; Tel. (735) 122-2242

²Universidad Latina Campus Cuautla. Posgrado en Administración de Negocios. Carretera. Tlayecac-Cuautla # 1060 Colonia Hermenegildo Galeana, Cuautla, Mor., C.P. 62741, México Tel. (735) 352-4697

³Tecnológico Nacional de México Instituto Tecnológico de Cuautla. Depto. de Económico-Administrativo. Libramiento Cuautla-Oaxaca S/N Juan Morales, en Yecapixtla, C.P. 62826, México; Tel. (735) 122-224

Autor de correspondencia: oscar.jimenez@cuautla.tecnm.mx (Oscar Jiménez Estévez)

 

RESUMEN

 

La inteligencia artificial (IA) está revolucionando la forma en que vivimos y trabajamos, pero su desarrollo y aplicación no están exentos de sesgos. Uno de los más preocupantes es el sesgo de género, que puede perpetuar desigualdades históricas y discriminaciones. Sin embargo, la diversidad de género en el desarrollo y la aplicación de IA se presenta como un desafío crucial. La integración de diversas perspectivas de género en los equipos de IA puede enriquecer la innovación, proporcionando soluciones que reflejan mejor las necesidades. Las brechas de género en tecnología y en IA, donde predominan los hombres, pueden llevar a sesgos en algoritmos y aplicaciones, que pueden ser perjudiciales para ciertos grupos o individuos. La incorporación de más mujeres y personas de género diverso en estos equipos de trabajo permite reducir dichos sesgos, asegurando que las soluciones tecnológicas sean más inclusivas y justas. Además, promover una mayor diversidad en IA impulsa la creatividad y mejora los resultados, ya que los equipos diversos tienden a ser más efectivos al enfrentar desafíos complejos y crear productos más innovadores. Iniciativas como la capacitación en habilidades digitales para mujeres y minorías de género, la creación de políticas inclusivas y el fomento de la participación femenina son esenciales para avanzar hacia una IA ética e inclusiva. Por lo que podemos decir que la IA tiene el potencial de ser una fuerza poderosa para el empoderamiento de las mujeres y la creación de un futuro más justo y equitativo.

 

Palabras Clave: Diversidad de Genero e Inclusión, Inteligencia Artificial, Sesgo de Género

 

Para citar:

 

Jiménez-Estévez^, O., Casique-García, C.I, Romano-Acevedo, C.M. y Gómez-Cárdenas, A. (2025). Uso de la inteligencia artificial y diversidad de género en la innovación. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(108),89-94

Aprovechamiento de la energía solar en comunidades rurales de Chiapas

Aprovechamiento de la energía solar en comunidades rurales de Chiapas

 

Pascual López-De Paz¹, Heber Vilchis-Bravo¹, Carlos Artemio Macías-Rodas¹, Marcelino García-Benítez¹ y José Armando Velasco-Herrera²

 

Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. ¹Instituto de Investigación e Innovación en Energías Renovables. ²Facultad de Ingeniería.  Libramiento Norte Poniente 1150 Lajas Maciel C.P. 29039, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México.

Autor de correspondencia: pascual.lopez@unicach.mx (Pascual López –De Paz)

 

RESUMEN

 

La energía solar es un potencial energético renovable disponible en todos los lugares geográficos del planeta tierra. En México y específicamente en el estado de Chiapas se cuenta con un gran potencial de radiación solar, recurso hídrico esto debido a su posición geográfica de la tierra. Para abordar la problemática de la falta de energía eléctrica en las comunidades rurales de la zona alta de Chiapas, la tecnología solar fotovoltaica ofrece una solución alternativa para satisfacer las necesidades básicas de energía, agua y refrigeración, en este caso a dos comunidades tzotziles Sikilhucum y Jocotal de los municipios de Larrainzar y Zinacantan, respectivamente.  En este proyecto se muestran los trabajos desde la selección de las comunidades beneficiadas, el diagnóstico para definir los sistemas de aprovechamiento solar enfocados a las necesidades de los habitantes. Se muestran los resultados de diseño, implementación y funcionamiento de los sistemas instalados en las viviendas, áreas de cultivo y espacios públicos comunitarios de las comunidades rurales seleccionadas. Este proyecto de investigación y/o aplicación demuestra el aprovechamiento del potencial energético solar disponible y el respeto al medio ambiente de los sistemas solares fotovoltaicos implementados como la electrificación en las viviendas, la refrigeración y el bombeo solar fotovoltaico en las comunidades rurales de Chiapas.

 

Palabras clave: Aprovechamiento, energía solar, comunidades rurales, sistemas energéticos.

 

Para citar:

 

López-De-Paz, P., Vilchis-Bravo, H., Macías-Rodas, C.A., Marcelino García-Benítez¹ y Velasco-Herrera, J.A. (2025). Aprovechamiento de la energía solar en comunidades rurales de Chiapas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(108),84-88

N41 V 114

 

Revista del Centro de Graduados e Investigación

Instituto Tecnológico de Mérida

Volumen 41 Núm. 114 marzo de 2026

ISSN 0185-6294

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ÍNDICE DE CONTENIDO

Descripción morfológica de Scaptotrigona pectoralis (Meliponini) en la península de Yucatán
Luis Fernando Nah-Cimé, Aldo Ismael Martín-Tamayo, César Jacier Tucuch-Haas, Heddy Marilú Valencia-Domínguez y Jorge Ismael Tucuch-Haas	1
Diseño y desarrollo de un sistema programable de electroestimulación TENS/EMS para aplicaciones de rehabilitación
Carlos Alberto Luján-Ramírez, Jesús Sandoval-Gío, Adrián Antonio González-Barbudo, José Agustín Hernández-Benítez, Magnolia Blanco-Valdez, Gustavo Alonso Martínez-Escalante y Víctor Sandoval-Curmina	5
Evaluación del grado de sostenibilidad del proceso de síntesis de derivados de 1-(4-nitrofenil)-3-fenilpropanona mediante un algoritmo semicuantitativo
Alam Yair Hidalgo, Orbelin de la Cruz-López, María Fernanda Jiménez-Alegría, Juan Carlos González-Aguirre, Nancy Romero-Ceronio y Miguel Ángel Vilchis-Reyes	13
Estudio para analizar escenarios del proceso de descarga en una empresa comercial utilizando tecnología de simulación de eventos discretos
Yaqueline Pech-Huh, José Luis Lira-Turriza, Luz María Hernández-Cruz, Jesús Antonio Santos-Tejero y Juan Pablo Ucán-Pech	18
Gestión de riesgos en áreas de ingeniería industrial de una instituciones de educación superior
Dora María Rodríguez-Sánchez, Martha María Romero-Castellanos, Alma Ruth Izquierdo-Gallegos y Wilbert Alberto Naranjo-López	27
Caracterización fisicoquímica de la miel de la abeja maya Melipona beecheii en el oriente del estado de Yucatán, México
Mariel Gullian-Klanian, Rafael Medina-Chí, Isui D. Cupul-Cauich, Grisel Cervantes-Cocom, Freddy Cante-Loeza, Joel Cutz-de-Ocampo y Carlos A. Puch-Hau	37
Análisis documental de la microbiota de la abeja maya Melipona beecheii y su transferencia a la miel
Carlos A. Puch-Hau, Julio R. Aguilar-Caamal, Homero J. Noh-May, Rafael Medina-Chí, Freddy Canté-Loeza y Pedro Osorio-Moltalvo	43
Aplicar metodología de los 7 desperdicios en el área de camisa
Edgar Osvaldo Rosas-Meza, Elsa Carolina Ávila-Salomón y Mónica De-León-González	47
Conocimiento del hongo shiitake (Lentinula edodes) y su aceptación como compuesto fortificante en un helado
María Saraí Sierra-Rojas, Jorge Ismael Tucuch Haas y César Jacier Tucuch-Haas	57
Punto seguro: plataforma colaborativa en tiempo real para la seguridad urbana
Holzen Atocha Martínez-García, Jesús Daniel Estrella-Canul, Luis Antonio Argüelles-Poot y Harim Eliezer Kuman-Cauich	62
Propuesta de metodología para la medición de la competitividad en fábricas de calzado de Ticul Yucatán
Rangel Antonio Navarrete-Canté, Laura García-Domínguez, Fidel Morales-Couoh, Álvaro José Leal-Osorio y Felipe de Jesús Cool-Chí	66
Estudio del efecto del ácido 2,4-diclofenoxiacético (2,4-d) en el establecimiento in vitro de pitahaya (Selenicereus undatus H.)
José Antonio Hau-Hau, Iván Francisco Briceño-Méndez, Azucena del Rosario Alvarado-Canché, Juan Candelero-de-la-Cruz y Pedro Manuel Osorio-Montalvo	71
Bacterias multidrogoresistentes, un problema actual de salud
Lorena Martínez-Murrieta, Claudia López-Sánchez, Felipe de Jesús Palma-Cruz, Fabiola Sandoval-Salas y Adriana Palacios-Jauri	78
La NOM-035 y la salud mental en el trabajo: alcances y límites
José Antonio Cortés-Mánica	82
Trabajo digno y educación intercultural para fortalecer capacidades artesanales en Hunucmá, Yucatán
Jorge Luis Martín-Díaz, Fabian Russell Ceballos-Hernández y Glendy Marisol Burgos-González	86
Jobones tecnificados: diseño, microambiente y tradición maya en la protección de la abeja melipona
Lucero Alejandra Perera-Hau, Arturo A. Alvarado-Segura, José Rafael Medina-Chi, Luis Alberto Balam-Mukul y Jesús Moisés Mendoza-Arzapalo	89
Simulador para comprobar la funcionalidad de una cuna de calor radiante
Ana Mónica Gamboa-Martínez, Valeria Aideé Cabrera-Benítez, Abelardo Durán-Rosado, José Fidel Rodríguez Huerta y Gabriela Noemí Moreno-Novelo	94
Grado de empatía en estudiantes de medicina de una escuela particular
Gustavo Canul-Medina, Eunice Pool-Albornoz, Ximena Romero-Zavaleta, Ángel Hau y Pedro Ramiro Dzul-Couoh	101
Diseño y validación de un prototipo de pH con Arduino para matrices acuosas
Jesús Antonio Santos-Tejero, Selena Rocío Ciau-Tuz, Delghi Yudire Ruiz-Patrón, Cindy Vianely Cetina-Aguilar y Juan Pablo Ucán-Pech	107
Helado fortificado con hongo shiitake (Lentinula edodes) y frutas naturales
María Saraí Sierra-Rojas, Jorge Ignacio Poot-May, Jorge Ismael Tucuch-Haas y César Jacier Tucuch-Haas	114
Desarrollo de método William Fine en un elevador dentro de un centro de estudios
Emmanuel Arriaga-Ambriz, Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz, Yocelin Pastor-Manjarrez e Israel Benítez-Sosa	121
Rentabilidad y alternativas de comercialización del café bajo sombra en pequeños productores de Chiapas
Hugo Josué Molina-Gómez, María Janet Fuentes-Castillo, Ernesto Cárdenas-Bejarano y Jesús Benjamín Ponce-Núñez	125
El sector ferretero agropecuario y el desarrollo regional
Sergio Alejandro Gómez-Elizalde, Mayela del Rayo Lechuga-Nevárez, Juana Hernández-Chavarría e Iván González-Lazalde	133
Lazarus: sistema de detección y separación unidireccional de polietileno tereftalato
Julián Catzin-Canul, Jonathan Hoil-López, David Pérez-Aguilar, Brayan Trejo-Camas, Noé Tun-Mex y Erwin Sosa-López	141
Incremento del factor de carga y su potencial de ahorro económico en Pyme de manufactura
Mauricio Iván Huchin-Miss, Germán Escalante-Notari1, Ana María Zunza-Carenzo y Francisco Román Lezama-Zárraga	151
Desarrollo de una aplicación móvil para el apoyo al autocuidado de la retinopatía diabética “Visual Health”
Cinthia del Carmen Balam-Almeida y René Ileana Velázquez-Pompeyo	155
La microempresa familiar ante los retos del entorno competitivo
Hermila Andrea Ulibarri-Benítez, Andrés Miguel Pereyra-Chan y Abner Rafael Puerto-Cámara	164
Sistema de planificación de recursos empresariales en la empresa Grúas Y Autotransportes Velázquez S.A. de C.V.
José Enrique Morales-Gil y Giselle Alejandra Naranjo-Vázquez	169
Estudio de los factores de riesgo ergonómicos en camilleros, enfermeras y personal administrativo de un hospital en la ciudad de Mérida, Yucatán
Guido Antonio Zapata-Baas, José Fidel Rodríguez-Huerta, Claudia R. Villanueva-Rosado, Manuel Antonio Reyes-Rodríguez, Ana Carolina Medina-Aké, Carlos Manuel Pérez-Sánchez y Elizabeth Guevara-Castro	177
Aplicación web para generación, evaluación y retroalimentación de ejercicios de balanceo químico
Wilhelm Jesús López-Couoh, Gisela Eugenia González-Herrera y Roberto Toscano-Morales	184