Hernández Cuevas1, Francisco Iván; López Barreto1,
Mauricio Feliciano y Becerril García2, Javier
Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de
Yucatán Carretera
Mérida-Tizimín Km. 1, Gran San Pedro Cholul, 97173 Mérida, Yuc. 1Estudiante de Doctorado en
Ciencias Sociales. 2Profesor Investigador Titular “A”
Autor de contacto: ivanhdz@outlook.com
RESUMEN
La decreciente calidad del agua perjudica a los
ecosistemas, la salud de las personas y la disponibilidad de los recursos
hídricos. Este problema está relacionado con el incremento en la población
global, la cual provoca un alto estrés sobre los recursos naturales del
planeta, de tal forma que, una de las preguntas importantes en esta índole se
centra en identificar el impacto real sobre los recursos naturales en diversas
partes del mundo y así cuantificar las huellas ecológicas generadas por los
consumidores a través de sus hábitos y/o en las características de producción
de sus habitantes. Por lo tanto, el objetivo de este artículo es el identificar
la huella hídrica de los cultivos anuales de la agricultura de subsistencia del
sureste del estado de Yucatán, Los resultados muestran que el maíz es el
principal cultivo plantado y cosechado, seguido por la calabaza y los frijoles,
de los cuales el 76% de la producción utiliza agua verde, el 17% de agua azul y
7% de agua gris.
Palabras
clave: agricultura de subsistencia, hogares rurales, huella hídrica
Hernández Cuevas, F.I., López Barreto, M.F. y Becerril García, J. (2017) Huella hídrica de la agricultura de subsistencia en Yucatán: una aproximación. Revista
del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida,
32(67),87-94
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