jueves, 30 de noviembre de 2017

V 32 N 68




Revista del Centro de Graduados e Investigación
Instituto Tecnológico de Mérida
Vol. 32 Núm. 67 septiembre, 2017
ISSN 0185-6294




CONTENIDO


Coss Lara, J.D., Munguía Gil, A. y Monforte Méndez, G.        1
Magaña Soto, N.S., Sosa Alcaraz, M.A. y Pereyra Chan, A.M.               9
Cáceres Ruiz, A.E., Sosa Alcaraz, M.A. y Monforte Méndez, G.            16
Jácome García, A., Sosa Alcaraz, M.A. y Sarmiento Franco, J.F.            23
Carbajal Ruiz, A.A. y Salgado Vega, M.C.   28
Heredia Zapata, C.M., Munguía Gil, A. y Sarmiento Franco, J.F.           37
Pérez Interian, C.V., Pereyra Chan, A.M. y Canto Esquivel, A.M.          44
Uc Cocom, C.S., Canto Esquivel, A.M., Morales González, M.A. y Sosa Alcaraz, M.A.  51
Zepeda Mercado, G. y Salgado Vega, J.        55
Tapia Castro, G.J., Ulibarri Benítez, H.A. y Morales González, M.A..   63
Chin Collí, Josue M; Ulibarri Benitez1, Hermila A. y Morales Gonzalez1, María A.        72
Guatzozón Maldonado, Marbella; Canto Esquivel, Ana M. y Ulibarri Benítez, Hermila A.             78
Ek Avilez, M.A., Munguía Gil, A. y Sosa Alcaraz, M.A.          84
Vallado Vital, M., Monforte Méndez, G.A. y Sosa Alcaraz, M.A.          89
Guzmán Aguilar, O.A., Yam Pat, M.L., Monforte Méndez, G.A. y Sosa Alcaraz, M.A.    97
Collí Acevedo, P.A., Morales González, M.A. y Pereyra Chan, A.M.    107
Esquivel Alcántara, S.E. y Salgado Vega, M.C.          113
Cervera Marin, Y.A., Morales González, M.A. y Ulibarri Benítez, H.A.               124
López Fernández, Y.G., Ulibarri Benítez, H.A., Canto Esquivel, A.M. y Pereyra Chan, A.M.         132
Carrillo Rodríguez, Z.K., Gómez Osornio, K.G., Salgado Vega, J. y Salgado Robles, C.I.               139
Ceballos López, S.G., Racho Barroso, M.C. y Flores Novelo, A.            143

martes, 28 de noviembre de 2017

Dimensiones para evaluación de la calidad en hoteles de 1, 2 y 3 estrellas de la península de Yucatán



Departamento de Ciencias Económico- Administrativo. (1)Catedrática de la Maestría en Administración, (2)Alumna de la Maestría en Administración. (3)Catedrática de la Ingeniería Eléctrica y Electrónica. Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.
Autor de contacto: monabel7@hotmail.com


RESUMEN

El objetivo del presente proyecto consistió en la construcción de dimensiones para evaluar la calidad específicamente en hoteles con clasificación de 1, 2 y 3 estrellas de la Península de Yucatán. Como primer paso del proceso se identificaron los elementos de la calidad en el servicio, dando origen a una primera versión que fue sometida a un jueceo con un grupo de docentes y estudiantes del área, que continuó a la segunda versión, siendo sometida a un grupo de expertos de la industria hotelera concluyendo la versión final de las dimensiones. Las dimensiones identificadas y propuestas fueron: Imagen del hotel, Confort de la habitación, Servicio al cliente, Precio y Servicios adicionales.

Palabras clave: Calidad, Hoteles 1, 2 y 3 estrellas, Servicio

Para citar:


López Cardoza, M.I., Cano Catzín, R.G. y Pérez Coello, E.A. (2017) Dimensiones para evaluación de la calidad en hoteles de 1, 2 y 3 estrellas de la península de Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66)63-69

lunes, 27 de noviembre de 2017

Calidad en los servicios de una compañía telefónica


Aguiar Sierra, Rocío (1); Coyoc Pérez, Geiler Kimberly (2); Yah Mex, José Gabriel (2); Hau Ek, Miqueas Jordan (2) y Canul Chay Pablo Ismael (2)

Departamento de Ciencias Económico- Administrativo. (1) Catedrática de la Licenciatura en Administración., (2) Alumnos de la Licenciatura en Administración. Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.
Autor de contacto: geyler_93@hotmail.com

Hoy en día la calidad en el servicio es imprescindible para las organizaciones, sí, esta se implementa de manera efectiva, se podrá lograr satisfacer las necesidades de los clientes, desde el ángulo de las expectativas del consumidor hasta poder lograr una fidelización de clientes. El objetivo de la presente investigación es analizar la calidad en los servicios que perciben los usuarios de una compañía telefónica en, Mérida Yucatán. Se trata de una investigación con enfoque cuantitativo, transversal, y descriptiva. La población fueron los usuarios de la compañía telefónica, se tomó una muestra de sujetos voluntarios y por cuotas, teniendo un total de 200 personas (100 hombres y 100 mujeres). El instrumento que se utilizo fue la escala de Likert, con 21 Ítems pertenecientes a cinco dimensiones de la calidad en el servicio. Cabe señalar que al momento de aplicar las encuestas se dividieron en cuatro zonas: Norte, Sur, Poniente y Oriente de la ciudad de; Mérida Yucatán. Los principales resultados muestran que los clientes perciben una buena calidad en los servicios que reciben de la empresa y la dimensión con una calidad en el servicio más baja fue la de confiabilidad.

Palabras clave: servicio, calidad, calidad en el servicio

Para citar:


Aguiar Sierra, R., Coyoc Pérez, G.K., Yah Mex, J.G., Hau Ek, M.J. y Canul Chay, P.I. (2017) Calidad en los servicios de una compañía telefónica. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66)58-62

jueves, 16 de noviembre de 2017

Servicio de alimentos y bebidas en un hotel clasificación tres estrellas


Sosa Gómez, Patricia (1); Yah Mex, José Gabriel (2); Coyoc Pérez, Geiler Kimberly (2); Hau Ek, Miqueas Jordan (2) y Canul Chay, Pablo Ismael (2)

Departamento de Ciencias Económico- Administrativo. (1) Catedrática de la Licenciatura en Administración., (2) Alumnos de la Licenciatura en Administración. Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México
Autor de contacto: patriciasosadeponce@hotmail.com


El presente trabajo es una investigación de mercado, que tiene como objetivo general identificar la percepción que los huéspedes tienen sobre implementar el servicio de alimentos y bebidas en el hotel. Se trata de una investigación cuantitativa, transversal y descriptiva. Se diseñó un instrumento de medición de escala Likert con 22 ítems ya que esta medir actitudes y conocer el grado de conformidad del encuestado con cualquier afirmación que le propongamos” Lluarado, 2014. Se aplicó el instrumento a una muestra de 103 huéspedes (incluyendo a turistas extranjeros y nacionales). El 89.4% de los huéspedes encuestados considera que el hotel debe contar con su propio restaurante; así mismo también se observó que el 71.8% de los huéspedes prefieren que los restaurantes ofrezcan servicio de buffet, mientras que el 28.2% prefiere el servicio de otra manera (menú o room service) Los resultados muestran que implementar el servicio de alimentos y bebidas del hotel con clasificación de tres estrellas, tendría aceptación entre los huéspedes, y como ventajas tendrá una mejor imagen, motivará a más personas para hospedarse y con esto aumentará sus ingresos el hotel.

Palabras clave:servicio, calidad, servicio de alimentos y bebidas.

Para citar:

Aguilar Perera, M., Pamplona Pech, A., Pool Ramírez, N., Zapata Martin, A.D. y Peón Medina, M.E. (2017) Servicio de alimentos y bebidas en un hotel clasificación tres estrellas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66)53-57

miércoles, 15 de noviembre de 2017

Plan estratégico para la agencia MCC, Martin Congress & Convention


Aguilar Perera, Michelle2; Pamplona Pech, Alejandra2; Pool Ramírez, Nefertary2; Zapata Martin, Alejandra D2. y Peón Medina, María E.1

Departamento de Ciencias Económico Administrativas. (1) Catedrático de la Licenciatura en Administración, (2) Alumno de la Licenciatura en administración. Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.
Autor de contacto: ale_pam14@hotmail.com

RESUMEN

El presente trabajo se denomina “Análisis estratégico para el logro de la ventaja competitiva de la agencia MCC, “Martín Congress & Convention,”, estableciéndose como objetivo general “generar estrategias con base a la calidad del servicio que nos otorguen la producción de una ventaja competitiva”. La metodología a utilizar se basó en la obtención de un plan estratégico, apoyándose en el modelo de Fred R. David (2013) ya que, de acuerdo al mismo, el propósito de la administración estratégica es crear y aprovechar oportunidades nuevas y diferentes para el futuro; en contraste, la planeación a largo plazo busca optimizar las tendencias de hoy para el mañana.(p.5) Para la obtención de información referente al ambiente interno se recurrió a cada área (administrativa, marketing, finanzas-contabilidad, producción y operaciones) en donde participaron: gerentes, empleados y estudiantes, respecto al ambiente externo, se recurrió a fuentes externas directas tales como: clientes y competidores, indirectas: páginas de internet y sitios oficiales de estadística nacional. Los resultados obtenidos están relacionados con los objetivos específicos de este proyecto: formular la misión y la visión de la empresa, identificar las fuerzas y debilidades de la empresa, determinar las principales oportunidades y amenazas externas, establecer objetivos organizacionales y por último generar estrategias para cada una de las áreas funcionales de acuerdo con los objetivos de la misma.

Palabras clave: Administración estratégica, Estrategias, Ventaja competitiva.

Para citar:


Aguilar Perera, M., Pamplona Pech, A., Pool Ramírez, N., Zapata Martin, A.D. y Peón Medina, M.E. (2017) Plan estratégico para la agencia MCC, Martin Congress & Convention. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66)47-52

viernes, 10 de noviembre de 2017

Análisis de los factores competitivos internos en dos cocinas económicas en Mérida, Yucatán



Castro Góngora, Eric2; Pereyra Chan, Andrés1; Canto Esquivel, Ana1

Departamento de Ingeniería Industrial. (1) Catedráticos de la maestría en planificación empresarial y desarrollo regional., (2) Alumno de la maestría en planificación empresarial y desarrollo regional., Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.
Autor de contacto: rice_46@hotmail.com

RESUMEN

Las micro empresas y medianas empresas ocupan un lugar preponderante dentro del sistema económico mexicano debido a la gran cantidad de empleos que brindan. En el mundo actual en el que las empresas siempre buscan diferenciarse de sus principales competidores es indispensable conocer que características pueden llevar al fracaso o al éxito comercial de los diversos negocios que surgen en nuestra comunidad.  Este éxito o fracaso comercial de las empresas puede afectar de forma importante a la economía de México. En México y especialmente en Yucatán, las Mi-pymes del sector de bebidas y alimentos tienen gran importancia debido a que son el sustento de una gran cantidad de familias que vislumbran en este tipo de negocio, una gran oportunidad para invertir y obtener ganancias. El sector de bebidas y alimentos está conformado por diversos tipos de establecimientos, entre los cuales, se ubican las cocinas económicas. Las cocinas económicas son establecimientos pequeños que brindan un menú de productos a precios bajos y que buscan conservar la lealtad de los clientes que en ellas consumen. La competitividad y supervivencia de este tipo de negocios a través del tiempo son factores clave para que el país pueda alcanzar un desarrollo económico que le permita crecer como una economía fuerte y sólida para cubrir las necesidades básicas que le demanda su población.

Palabras clave: Competitividad empresarial, microempresas, factores internos competitivos, cocinas económicas.

Para citar:


Castro Góngora, E., Pereyra Chan, A. y Canto Esquivel, A. (2017) Análisis de los factores competitivos internos en dos cocinas económicas en Mérida, Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66)41-46

jueves, 9 de noviembre de 2017

La calidad en el servicio en los micronegocios de una comisaría del norte de la ciudad de Mérida, Yucatán como ventaja competitiva



Departamento de Ingeniería Industrial. (1) Catedráticos de la maestría en planificación empresarial y desarrollo regional., (2) Alumnos de la maestría en planificación empresarial y desarrollo regional. Instituto Tecnológico de Mérida. Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.
Autor de contacto: carlosgott@hotmail.com

RESUMEN

El presente estudio surge como respuesta a la alta competitividad que se está presentando en particular entre las empresas del ramo comercial, en el estado de Yucatán, la cual causa el cierre de cientos de micronegocios al mes, principalmente por la entrada de tiendas de conveniencia y grandes cadenas comerciales. Ya que la microempresa es una opción viable y medio de sustento para las familias de las zonas rurales, resulta entonces de utilidad brindarles una oportunidad de permanencia y trascendencia en el mercado. Se ha optado por utilizar la calidad en el servicio como una ventaja competitiva, debido a que la calidad es una las principales fuerzas para competir. Por lo que resulta fundamental averiguar cómo está siendo percibida la calidad en el servicio a través de las expectativas y percepciones de los clientes de los micronegocios de la comisaría de Santa Gertrudis Copó, de la ciudad de Mérida, Yucatán. El presente trabajo es una investigación directa, donde el fenómeno a estudiar se obtiene directamente de la realidad social; tiene un enfoque cuantitativo, ya que se utilizará la recolección de datos con base en medición numérica y análisis estadístico. En cuanto a su alcance, será descriptivo ya que se determinarán las expectativas y percepciones de los clientes del área estudiada. El diseño de la investigación es no experimental de corte transversal que será llevada a cabo en un solo momento del tiempo. Para poder conocer el nivel de calidad del servicio en los micronegocios se hará uso de la herramienta SERVQUAL compuesta de 2 secciones dedicadas a conocer las expectativas y percepciones de los clientes, cada una con 22 ítems y evaluadas con una escala de Likert de 7 puntos; así como una sección adicional para conocer la dimensión de la calidad en el servicio de mayor importancia para ellos.

Palabras clave: calidad en el servicio, SERVQUAL, micronegocios, competitividad, servicios, calidad.

Para citar:


Gómez Varguez, C.A., Pereyra Chan, A. y Ulibarri Benítez, H.  (2017) La calidad en el servicio en los micronegocios de una comisaría del norte de laciudad de Mérida, Yucatán como ventaja competitiva. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66)34-40

miércoles, 8 de noviembre de 2017

Modelo de competencias en las empresas



1Departamento de Ciencias Económico-Administrativas, 2Departamento de Metal-Mecánica. Instituto Tecnológico de Mérida, Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 97118, Mérida, Yucatán México
Autor de contacto:

RESUMEN

El presente artículo es un acercamiento al modelo de gestión por competencias dentro del esquema empresarial, aborda la conceptualización y clasificación de las mismas describiendo el impacto del modelo en los resultados de la organización.

Palabras clave: gestión, competencias, organización

Para citar:


Pastrana Contreras, S. y Aguilar Navarrete, R.A. (2017) Modelo de competencias en las empresas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66),30-32

domingo, 5 de noviembre de 2017

Simulador de ECG de 12 derivaciones, respiración y presión arterial no invasiva


Álvarez Cervera, María Margarita y Hernández De La Cruz, Eduardo Guillermo

Departamento de Ingeniería Eléctrica y Electrónica. Instituto Tecnológico de Mérida Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 97118, Mérida, Yucatán México
Autor de contacto: malvarez@itmerida.mx, lalo_memo94@hotmail.com

RESUMEN

Un simulador de signos vitales es una herramienta que permite agilizar procedimientos de mantenimientos y verificación de funcionamiento en equipos de monitorización de señales fisiológicas. Forma parte de cualquier área de ingeniería biomédica que ofrezca servicios preventivos o correctivos de equipos electro-médicos; además permite verificar el estado de los accesorios utilizados, ganancias de los dispositivos, calibraciones, respuesta de alarmas, etc.  En este artículo se presenta un simulador de ECG de 12 derivaciones, respiración y presión arterial no invasiva que incluye una interfaz con pantalla táctil, batería interna recargable y todos los conectores necesarios para probar cualquier equipo de monitorización. Se explican las pruebas realizadas que permitieron diseñar los circuitos electrónicos, el ensamblaje final y pruebas finales de verificación de funcionamiento.

Palabras clave: Electrocardiograma (ECG), simulador de signos vitales, equipo electro-médicos

Para citar:


Álvarez Cervera, M.M. y Hernández De La Cruz, E.G. (2017) Simulador de ECG de 12 derivaciones, respiración y presión arterial no invasiva. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66),23-29

viernes, 3 de noviembre de 2017

Calidad en el servicio: conceptos importantes


González Gradilla1, Grecia Patricia, Ulibarri Benítez2 Hermila Andrea y Pereyra Chan2 Andrés

Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Instituto Tecnológico de Mérida Av. Tecnológico Km 4.5 S/N Mérida, Yucatán. C.P. 97118 Tel. (999) 964-5000, 964-5000 1Estudiante. 2Profesor
Autor de contacto: pereyraandres@hotmail.com

RESUMEN

En el presente documento se desarrolla una revisión literaria concerniente a los conceptos más importantes que componen el área de calidad en el servicio. Se explican las definiciones constituidas por diversos autores sobre los temas de calidad, servicio, calidad en el servicio, las escuelas de calidad en el servicio, así como algunos modelos importantes para la evaluación de la calidad en el servicio.

Palabras clave: calidad en el servicio, modelos de medición para la calidad en el servicio.

Para citar:


González Gradilla, G.P., Ulibarri Benítez, H.A. y Pereyra Chan,  A. (2017) Calidad en el servicio: conceptos importantes. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 32(66),17-22