Implementación de prácticas con perspectiva de sustentabilidad en una vivienda al sur de Mérida, Yucatán

Implementación de prácticas con perspectiva de sustentabilidad en una vivienda al sur de Mérida, Yucatán

Ángel Eduardo Cárdenas-Herrera², Gustavo Adolfo Monforte-Méndez¹ y Mayanin Asunción Sosa Alcaraz¹

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Industrial. Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Av. Tecnológico km. 4.5 S/N, Mérida, Yucatán, C.P. 97118, México. Tel. (999) 964-5000, 964-5001. ¹Profesor, ²Egresado.

Autor de correspondencia: cardenasherreraangel@gmail.com (Ángel Eduardo Cárdenas-Herrera)

 

RESUMEN

 

La creciente concentración de población en áreas urbanas se relaciona con el consumo de alimentos altamente procesados, consumo de energéticos no renovables y construcciones con materiales obtenidos por métodos que afectan severamente al medioambiente. Entonces, buscar opciones con tendencia hacia la sustentabilidad se vuelve necesario para satisfacer las necesidades de los habitantes de una vivienda sin afectar la comodidad, estética, practicidad o desempeño relativo que puede obtenerse por medios comerciales o más comunes. Este trabajo tuvo como objetivo contribuir a la sustentabilidad en una vivienda ubicada al sur de la ciudad de Mérida, Yucatán, por medio de la inserción de prácticas relacionadas con la producción y conservación de alimentos, y también con el manejo de residuos sólidos. La intervención se realizó con base en modificaciones a la técnica de intervención de Lippit & Lippit. Partiendo de un acercamiento inicial para presentar el proyecto a los participantes, visitas periódicas apoyadas en observación, y también entrevistas no estructuradas. Se trabajó la instrumentación de estrategias permitiendo la apropiación de técnicas y prácticas relacionadas con la producción de plantas comestibles, aves de traspatio y composteo. Se manifestaron cambios en la percepción desde el nivel de impacto que ejerce un cambio de hábitos en una vivienda y quienes interactúan con ella.  Se concluye que integrar prácticas, como las antes mencionadas, generan beneficios directos e indirectos a nivel económico, social y en la calidad de los alimentos obtenidos, brindando una alternativa para la obtención de productos alimenticios, manejo de residuos, reaprovechamiento de materiales y reducción de emisiones.

 

Palabras clave: apropiación de prácticas sustentables, producción de alimentos, reaprovechamiento de materiales, reducción de emisiones

 

Para citar:

 

Cárdenas-Herrera, A.E., Monforte-Méndez, G.A. y Sosa-Alcaraz, M.A. (2021). Implementación de prácticas con perspectiva de sustentabilidad en una vivienda al sur de Mérida, Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 36(90),13-22