Terminalia catappa L. y Sorghum bicolor (L.) Moench como sustratos para el cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm, en la región del istmo de Tehuantepec, Oaxaca

Terminalia catappa L. y Sorghum bicolor (L.) Moench como sustratos para el cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm, en la región del istmo de Tehuantepec, Oaxaca 

Claudia López-Sánchez¹, Marcela Elvira Sernas-Porras², Minerva Donaji Méndez-López¹, Marcos Pedro Ramírez-López³ y Felipe de Jesús Palma-Cruz⁴

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Oaxaca. ¹Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica. ³Departamento de Ciencias Económico-Administrativas. ⁴División de Posgrado e Investigación. Avenida Ing. Víctor Bravo Ahuja No. 125 Esquina Calzada Tecnológico, C.P. 68030. Oaxaca de Juárez, Oaxaca

²Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del estado de Oaxaca Plantel 23; Carretera Panamericana Juchitán-La Ventosa km 4.5, Colonia Los Tamarindos, Juchitán de Zaragoza, Oaxaca.

Autor para correspondencia: claudia.lopez@itoaxaca.edu.mx (Claudia López-Sánchez)

 

RESUMEN

 

El cultivo de setas comestibles sobre residuos lignocelulósicos representa uno de los procesos de reciclaje orgánico más económico. Les da un valor agregado a los residuos postcosecha, evitando que estos representen una fuente de contaminación. En esta investigación se usaron la hojarasca del almendro (Terminalia catappa), y el rastrojo de sorgo (Sorghum bicolor) de la región del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, los cuales se mezclaron en diferentes proporciones y se inocularon con Pleurotus ostreatus. El micelio del citado hongo, crecido en agar dextrosa Sabouraud, mostró la mayor velocidad de crecimiento con 10 mm/día. Los mejores resultados de colonización durante la preparación del inóculo, se lograron en solamente sorgo; sin embargo, al realizar la siembra en el sustrato lignocelulósico en bolsas de plástico, la mayor eficiencia biológica (80-160 %) se obtuvo en la combinación (1:1) de rastrojo de sorgo con hojarasca de almendro. El contenido proteico no mostró diferencia entre los sustratos y combinaciones probadas.

 

Palabras claves: Pleurotus, almendro, eficiencia biológica, productividad.

 

Para citar:

López-Sánchez, C., Sernas-Porras, M.E., Méndez-López, M.D., Ramírez-López, M.P. y Palma-Cruz, F.J. (2022). Terminalia catappa L. y Sorghum bicolor (L.) Moench como sustratos para el cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm, en la región del istmo de Tehuantepec, Oaxaca. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(93),37-41