Importancia de los comedores industriales y su relación con el clima laboral en empresas privadas de Mérida, Yucatán
García-Valdez1, Ricardo
G.; González-Cicero2, Elsi G.; Rodríguez-Candila1, Karel
M. y Vallado-Tamayo1, Giselle
A.
Universidad Modelo. Escuela de negocios. México 176, 97305 Mérida, Yucatán. 1Alumno
de la licenciatura en administración, 2Profesor
Autor de contacto: elsicicero@modelo.edu.mx
RESUMEN
Se considera importante la presencia de comedores industriales dentro de
las empresas ya que son áreas en donde los empleados y empleadores se reúnen
para comer y despejarse de sus labores, además de que estos son lugares que
permiten la convivencia entre los mismos trabajadores, creando un clima laboral
agradable y un sentido de pertenencia hacia la empresa por parte del
trabajador. La presente investigación se llevó a cabo en diez empresas de los
giros: comerciales, de servicios e industriales en la ciudad de Mérida, las
cuales cuentan con comedores industriales; para tal efecto, se observaron los
comedores mientras los trabajadores consumían sus alimentos, así mismo se
realizaron 240 encuestas a los empleados de estas compañías, finalmente se
hicieron tres entrevistas de profundidad a expertos en las áreas de nutrición,
psicología industrial y gerencia de recursos humanos. Es importante mencionar
que el proyecto tuvo un alcance descriptivo y explicativo, y se emplearon los
enfoques cualitativo y cuantitativo para su realización; para tal efecto se
utilizaron tres instrumentos diferentes: una guía de entrevista, un formato de
observación y una encuesta. Para terminar, se concluyó que los empleados que
consumen sus alimentos en los comedores están satisfechos con estos y la
empresa, además dijeron sentir mayor pertenencia hacia la empresa, por parte se
fomenta el compañerismo y la sana convivencia entre los empleados.
Palabras
clave: bienestar, satisfacción, compañerismo, sentido de
pertenencia, comedores industriales.
Para citar:
García-Valdez, R.G.,
González-Cicero, E.G., Rodríguez-Candila, K.M.
y Vallado-Tamayo, G.A. (2018) Importancia de los comedores industriales y su relación con el clima laboral en empresas privadas de Mérida, Yucatán. Revista
del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),22-26
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