Obtención del Takt Time en una línea embotelladora de mezcal

Obtención del Takt Time en una línea embotelladora de mezcal

Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz¹, Selma Alhelí Rayo-Vergara ² y Emmanuel Arriaga-Ambriz¹

 

Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Zacatepec, División de Ingeniería Industrial, Calzada Tecnológico No. 27, Colonia Plan de Ayala, C.P. 62780, Zacatepec de Hidalgo, Morelos Tel. (734) 343 2110. ¹Profesor, ²Alumno. 

Autor de contacto: eduardo.aa@zacatepec.tecnm.mx (Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz) 

 

RESUMEN

 

El presente artículo describe el análisis que se realizó en una empresa donde se destila y embotella mezcal, el cual es una bebida típica de la región del estado de Morelos y sus vecinos circundantes. Esta empresa comenzó como muchas, sin orden o planeación a futuro, lo cual causo la contratación y asignación de operadores sin algún estudio de tiempos previo. Al aumentar su demanda y exportación al exterior se vieron en la necesidad de dicho estudio ya que al no tener procesos estandarizados causo un caos dentro de la empresa.

 

Palabras clave: Takt Time, embotelladora, mezcal

 

Para citar:

 

Arriaga-Ambriz, E.S., Rayo-Vergara, S.A. y Arriaga-Ambriz, E. (2022). Obtención del Takt Time en una línea embotelladora de mezcal. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),104-106