Proteína cruda de tres variedades de frijol Vigna unguiculata L. WALP. (Espelón)

 Proteína cruda de tres variedades de frijol Vigna unguiculata L. WALP. (Espelón)

 María Aurelia López-Herrera¹, Elizabeth Herrera-Parra¹ Militza Escobedo-Cruz² y José Alberto Ramos-Zapata²

 

¹Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias. Campo Experimental Mocochá, Yucatán. Km. 25 Carretera Antigua a Mérida-Motul, Mocochá, CP. 97450, Yucatán, México.

² Universidad Autónoma de Yucatán. Departamento de Ecología Tropical. Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. km. 15.5 Carretera Mérida-Xmatkuil, CP. 97315, Mérida, Yucatán, México.

Autor para correspondencia: lopez.aurelia@inifap.gob.mx (María Aurelia López-Herrera)

 

RESUMEN

 

El objetivo fue conocer la proteína cruda de variedades de Vigna unguiculata L. Walp., inoculadas con hongos micorrizógenos arbusculares (HMA) nativos y comerciales. Para lo cual se estableció una acriollada denominada Dominga y dos introducidas, Línea 782 y BRS. Se inocularon con dos consorcios de HMA y con fertilización de 60 40 60 (NPK). Para los análisis, se cosecharon de parcelas, semillas de espelón al azar con tres repeticiones, se determinó biomasa aérea seca (BAS), proteína cruda (PC), cenizas (Cen) y materia orgánica (MO). Los datos se sometieron a análisis de varianza y comparación múltiple de medias con el método Tukey 0.05. La variedad Dominga inoculada con HMA nativo, presentó mayor (P≤0.05) BAS, comparado con el tratamiento comercial-Dominga que presentó la misma (P≥0.05) BAS que el control-Dominga; contrariamente, las variedades Línea 782 y BRS, no resultaron afectadas por las inoculaciones (HMA), debido a que estadísticamente, arrojaron la misma BAS que los controles (control-linea 782, control-BRS). Similarmente, la PC en la variedad Dominga y BRS, tuvieron los mayores (P≤0.05) valores comparados con la variedad Linea 782; relacionado a los tratamientos con HMA en la PC, se observó que la inoculación con HMA nativos y HMA comerciales fueron iguales respecto al control. Por otro lado, el porcentaje de Cen fue de 3.9-4.37% y la MO de 95.63 a 96.02%, ambos no significativos entre tratamientos. El contenido de PC encontrados en las variedades, se encuentran en los rangos de proteína de diferentes frijoles utilizados convencionalmente en la alimentación tanto humana como animal.

 

Palabras clave: Proteína cruda, Vigna unguiculata L. Walp., espelón

 

Para citar:

 

López-Herrera, M.A., Herrera-Parra, E., Escobedo-Cruz, M. y Ramos-Zapata, J.A (2022). Proteína cruda de tres variedades de frijol Vigna unguiculata L. WALP. (Espelón). Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),125-128