Aplicaciones móviles para la enseñanza del álgebra en el bachillerato

Aplicaciones móviles para la enseñanza del álgebra en el bachillerato

Fernando Reyes-Ruiz¹ y Yheny López-García²

 

Universidad Autónoma de Yucatán-UADY, Facultad de Educación. Km 1 carretera Mérida-Tizimín, Cholul, 97305 Mérida, Yucatán. México. Alumno¹, Docente²

Autor correspondiente: a21213861@alumnos.uady.mx (Fernando Reyes-Ruiz)

 

RESUMEN

 

Este análisis consiste en una revisión sistemática para conocer el estado en que se encuentra las aplicaciones móviles en la enseñanza del álgebra en el nivel de bachillerato en los últimos cinco años. Para el estudio se revisaron 784 fuentes de información de cinco bases de datos académicos; asimismo, se utilizaron criterios de inclusión y exclusión y se obtuvieron 12 fuentes para el análisis. Entre los resultados, se destaca que la mayoría de las fuentes proceden de Ecuador, seguido de Colombia, México y Panamá, respectivamente. La información recabada puede ser útil para los profesores de niveles medio superior que quieran mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje de los temas que imparten, así como cualquier otro tema derivado o cercano a éste.

 

Palabras clave: Aplicaciones móviles/Enseñanza/Álgebra/Bachillerato/Revisión sistemática

 

Para citar:

Reyes-Ruiz, F. y López-García, Y. (2022). Aplicaciones móviles para la enseñanza del álgebra en el bachillerato. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),112-117

Adaptabilidad de lombrices de tierra a base de biomasa marina

 Adaptabilidad de lombrices de tierra a base de biomasa marina

Marissa Aracely Rejón-Arcique¹, Gianny Melina Cancino-Méndez², Elsy María Rosales-Uc³ , Erika Haydeé Rubio-Cámara⁴ y Francisco Gilberto Herrera-Chalé⁵

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico Superior Progreso (ITSP) C.P. 97320. Progreso, Yucatán. México ¹Pasante de Ingeniero en Energías Renovables, ² Maestra en Gestión Ambiental, ³Maestra en Ingeniería Ambiental, ⁴ Maestra en Energías Renovables, ⁵ Doctor en Ciencias Químicas y Bioquímicas.

Autor de correspondencia: gianny.cm@progreso.tecnm.mx (Gianny Melina Cancino-Méndez); mrejon173@mail.com (Marissa Aracely Rejón Arcique)

 

RESUMEN

 

En los últimos años se han presentado grandes cantidades del macroalga marrón (Sargasum sp.) conocida comúnmente como sargazo en las costas del Caribe, desde las Antillas Menores hasta la península de Yucatán en México. En esta investigación se propone una alternativa para  aprovechar el alga de arribazón como materia prima de un  proceso de vermicompostaje con Lombricus terrestris. En el experimento se consideró dar un pretratamiento al alga y se estableció dos configuraciones con respecto al porcentaje del alga 30% y 60% p/p (alga/tierra); también se realizó el monitoreo de variables como la temperatura, humedad, talla y número de individuos los datos fueron analizados estadísticamente mediante la prueba T de Student empleando el software Excel. Los resultados muestran que las lombrices mejor adaptadas a las condiciones fueron las juveniles por un periodo de 19 días.

 

Palabras clave: Lombricus terrestris, biomasa marina, vermicompostaje, adaptabilidad.

 

Para citar:

 

Rejón-Arcique, M.A., Cancino-Méndez, G.M., Rosales-Uc, E.M., Rubio-Cámara, E.H. y Herrera-Chalé, F.G. (2022). Adaptabilidad de lombrices de tierra a base de biomasa marina. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),107-111

Obtención del Takt Time en una línea embotelladora de mezcal

Obtención del Takt Time en una línea embotelladora de mezcal

Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz¹, Selma Alhelí Rayo-Vergara ² y Emmanuel Arriaga-Ambriz¹

 

Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Zacatepec, División de Ingeniería Industrial, Calzada Tecnológico No. 27, Colonia Plan de Ayala, C.P. 62780, Zacatepec de Hidalgo, Morelos Tel. (734) 343 2110. ¹Profesor, ²Alumno. 

Autor de contacto: eduardo.aa@zacatepec.tecnm.mx (Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz) 

 

RESUMEN

 

El presente artículo describe el análisis que se realizó en una empresa donde se destila y embotella mezcal, el cual es una bebida típica de la región del estado de Morelos y sus vecinos circundantes. Esta empresa comenzó como muchas, sin orden o planeación a futuro, lo cual causo la contratación y asignación de operadores sin algún estudio de tiempos previo. Al aumentar su demanda y exportación al exterior se vieron en la necesidad de dicho estudio ya que al no tener procesos estandarizados causo un caos dentro de la empresa.

 

Palabras clave: Takt Time, embotelladora, mezcal

 

Para citar:

 

Arriaga-Ambriz, E.S., Rayo-Vergara, S.A. y Arriaga-Ambriz, E. (2022). Obtención del Takt Time en una línea embotelladora de mezcal. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),104-106

Gestión empresarial y web 2.0 en las MyPes comerciales de Yucatán

 Gestión empresarial y web 2.0 en las MyPes comerciales de Yucatán

Manuel Alejandro Coronado-Arjona¹, Sandra Lorena Cantón-Osalde¹, Alejandrina del Socorro Gamboa-Arceo¹ y Mariano de Jesús Matú-Sansores¹

 

¹Tecnologico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Tizimín (ITT). Calle 29, Colonia Santa Rita, C.P. 97702 Tizimín, Yucatán, México.

Autor de correspondencia: manuel.coronado@ittizimin.edu.mx (Manuel A. Coronado-Arjona), sandra.canton@ittizimin.edu.mx (Sandra L. Cantón-Osalde), alejandrina.gamboa@ittizimin.edu.mx (Alejandrina del S. Gamboa-Arceo), mariano.matu@ittizimin.edu.mx (Mariano de Jesús Matú-Sansores).

 

RESUMEN

 

Cuando se estudian los factores que determinan el éxito de una empresa, se debe considerar la gestión empresarial como la clave. La mayoría de las MYPES en México funcionan de manera empírica, ya sea porque continúan con el funcionamiento de un negocio familiar o porque las personas consideran que un proyecto de emprendimiento puede tener éxito sin la implicación de una administración formal. Estas características no favorecen el crecimiento de una empresa o proyecto y en consecuencia cierran poco tiempo después de haber iniciado. En el Estado de Yucatán, según datos del INEGI (2014), el comercio como actividad terciaria influye en un 64% el PIB estatal. La problemática que se presenta en el funcionamiento de los negocios va más allá de una región. Se observan múltiples micro y pequeñas empresas que están operando en el mercado, pero que se han estancado en sus procesos administrativos y en otros casos, estos nunca fueron implementados realmente y en consecuencia fueron dominadas por las medianas y grandes empresas consolidadas a nivel regional o nacional. Esta investigación se realizó en la región V Noreste del Estado de Yucatán, la cual comprende nueve municipios (Cenotillo, Buctzotz, Espita, Sucilá, Panabá, San Felipe, Ría Lagartos, Tizimín y Calotmul) y fue dirigida a empresas comerciales y de servicios, por ser estas actividades las que influyen significativamente en la economía y donde los problemas de bajo desarrollo y productividad culminan muchas veces en el fracaso. Por este motivo, se diseñó un instrumento que permitirá detectar las causas de estos eventos y ofrecer un análisis más certero para el futuro diseño de estrategias.

 

Palabras clave: Gestión empresarial/ MyPES/Web 2.0.

 

Para citar:

 

Coronado-Arjona, M.A., Cantón-Osalde, S.L., Gamboa-Arceo, A.S. y Matú-Sansores, M.J. (2022). Gestión empresarial y web 2.0 en las MyPes comerciales de Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),96-103

Ruido ambiental alrededor del Instituto Tecnológico de Mérida en semáforo amarillo COVID-19, con base en la NMX-AA-062-1979

Ruido ambiental alrededor del Instituto Tecnológico de Mérida en semáforo amarillo COVID-19, con base en la NMX-AA-062-1979

Manuel Antonio Reyes-Rodríguez¹, Guadalupe Elizabeth Valladares-Gamboa¹, Rubén Humberto Flores-Bagundo¹, Heidy Elena Dzul-Carrillo¹, Luis Felipe Carrillo-Lara¹, Marian Vanessa Peraza-Castro² y Yajayra Natali Madera-Pech³

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Avenida Tecnológico km. 4.5 S/N C.P. 97118. Mérida, Yucatán, México. ¹Profesor. ²Alumna

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Campeche. Carretera Campeche-Escárcega km 9, Lerma, Campeche, México. ³Profesora

Autor de correspondencia: manuel.rr@merida.tecnm.mx (Manuel Antonio Reyes-Rodríguez)

 

RESUMEN

 

La contaminación por ruido forma parte de nuestra vida diaria; sin embargo, dado que la mayoría de los efectos asociados con este tipo de polución no son palpables en el corto plazo, no se le presta la atención debida. Una problemática ambiental que se puede identificar alrededor de las escuelas es la contaminación acústica, asociada con el incremento de las actividades antropogénicas y del parque vehicular, lo que genera un aumento en los niveles de ruido, que pueden causar una disminución en la capacidad cognitiva de los estudiantes. El presente estudio midió los niveles de contaminación sonora en cinco puntos situados alrededor del Instituto Tecnológico de Mérida, ubicado alrededor de zonas residenciales y comerciales, cuando el semáforo epidemiológico era amarillo para todo el estado, con un aumento en la movilidad asociada con un mayor aforo en restaurantes, comercios y plazas comerciales, y el retorno gradual a las actividades académicas. En esta investigación se aplicó la metodología indicada en la NMX-AA-062-1979, para determinar si los niveles de ruido cumplen con la normatividad ambiental vigente en el municipio de Mérida. El monitoreo se realizó el 4 de noviembre de 2021 de 9:00 a 13:00 horas y se empleó la app Decibel X para medir la magnitud del ruido generado por los vehículos y personas que transitaron por los sitios. El nivel de ruido ambiental mínimo se tuvo en el punto 3 con un valor de 73.19 dB(A) y el máximo fue de 100.50 dB(A) en el punto 5.

 

Palabras clave: COVID-19, nivel de contaminación sonora (N_CS), NMX-AA-062-1979, ruido ambiental

 

Para citar:

 

Reyes-Rodríguez, M.A., Valladares-Gamboa, G.E., Flores-Bagundo, R.H., Dzul-Carrillo, H.E., Carrillo-Lara, L.F., Peraza-Castro, M.V. y Madera-Pech, Y.N. (2022). Ruido ambiental alrededor del Instituto Tecnológico de Mérida en semáforo amarillo COVID-19, con base en la NMX-AA-062-1979. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),92-95

Propuesta de envasado de “Yavi Ya´o” alimento dulce tradicional mixteco elaborado con Agave nussaviorum García-Mendoza

Propuesta de envasado de “Yavi Ya´o” alimento dulce tradicional mixteco elaborado con Agave nussaviorum García-Mendoza

Claudia López-Sánchez¹, José Antonio Sánchez-Gutiérrez¹, Minerva Donají Méndez-López¹, Elizabeth García-López² y Felipe de Jesús Palma-Cruz²

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Oaxaca. ¹División de Estudios de Posgrado e Investigación. ²Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica. Avenida Ingeniero Víctor Bravo Ahuja No. 125, esquina Calzada Tecnológico, C.P. 68030. Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México.

Autor de correspondencia: claudia.lopez@itoaxaca.edu.mx (Claudia López-Sánchez)

 

RESUMEN

 

El Yavi ya´o o también conocido como Yavi tikunchi (maguey dulce), es un alimento dulce tradicional elaborado en los pueblos mixtecos pertenecientes al estado de Oaxaca. Para su elaboración se requiere dos materias primas indispensables: maguey (Agave nussaviorum García-Mendoza) y coyul o nduja (Oxalis lasiandra). Su elaboración se ha visto reducido debido al poco conocimiento que tienen las generaciones jóvenes en la forma de preparación, además que la alimentación tradicional ha sido disminuida por la globalización. En tal sentido, la presente investigación tuvo como objetivo la estandarización del proceso de producción y envasado del alimento dulce tradicional; mediante el análisis sensorial, microbiológico, fisicoquímico y bromatológico al alimento dulce conforme a la AOAC 2002. A fin de obtener un producto apto para su comercialización. Los resultados obtenidos para el diseño experimental mostraron que la cantidad de Oxalis requerido para la elaboración del alimento dulce deberá apegarse a una relación 2:1 Agave-Oxalis. Los valores de Proteína (3.62), fibra cruda (1.2435) y carbohidratos (11.72) resaltan en su composición, mismos que son valores pilares para su comercialización.

 

Palabras clave: Agave, alimento, mixteco, Oxalis, tradicional

 

Para citar:

 

López-Sánchez, C., Sánchez-Gutiérrez, J.A., Méndez-López, M.D., García-López, E. y Palma-Cruz, F.J. (2022). Propuesta de envasado de “Yavi Ya´o” alimento dulce tradicional mixteco elaborado con Agave nussaviorum García-Mendoza. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),88-91

Modelos matemáticos que explican el proceso de fermentación de mezcal artesanal en Oaxaca

Modelos matemáticos que explican el proceso de fermentación de mezcal artesanal en Oaxaca

Claudia López-Sánchez², Martha Alicia Pérez-Vicente², Maricela Morales-Hernández³ y Felipe de Jesús Palma-Cruz¹

 

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Oaxaca, ¹División de Estudios de Posgrado e Investigación. ²Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica.  ³Departamento de Sistemas y Computación. Avenida Ingeniero Víctor Bravo Ahuja No. 125, esquina Calzada Tecnológico, C.P. 68030. Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

Autor para correspondencia: claudia.lopez@itoaxaca.edu.mx (Claudia López Sánchez)

 

RESUMEN

 

En el proceso de producción de mezcal, la fermentación es un paso clave pues involucra la transformación de azúcares a alcohol etílico y sus congéneres, por medio de una compleja combinación de bacterias y levaduras que se encuentran presentes en el mosto conocido como consorcio microbiano. El objetivo de este trabajo fue analizar el comportamiento cinético en fermentación controlada de las levaduras Saccharomyces y Kluyveromyces codificadas como ITOYI001 e ITOYI002 respectivamente, en tres tipos diferentes de fuentes de carbono que se encuentran en los mostos de fermentación, mediante el seguimiento de células viables y no viables en dos concentraciones de sustrato (70 g/L y 140 g/L). En sustrato estándar se observó que a una concentración de 70 g/L en ITOYI001 y ITOYI002 mostraron un mejor crecimiento en fructosa y dextrosa con un consumo de sustrato de 97.27% y 20.20%, respectivamente; en cuanto a la cinética de 140g/L ITOYI001 e ITOYI002 crecieron mejor en fructosa y dextrosa, respectivamente. Para la cinética hecha en jugo de Agave angustifolia Haw se notó que para ITOYI001 e ITOYI002 el mejor crecimiento se presentó a 70g/L y 140g/L, respectivamente. Finalmente se realizó el ajuste a partir de los modelos de Monod y Gompertz con la aplicación de métodos numéricos, a partir de los cuales se determinó que el ajuste del modelo de Monod fue de 46.47, por lo cual se optó por realizar el ajuste a partir del modelo de Gompertz el cual reportó un ajuste de 99.75 y 99.73 para ITOYI001 e ITOYI002.

 

Palabras claves: Levaduras, cinética de crecimiento, modelos matemáticos

 

Para citar:

López-Sánchez, C., Pérez-Vicente, M.A., Morales-Hernández, M. y Palma-Cruz, F.J. (2022). Modelos matemáticos que explican el proceso de fermentación de mezcal artesanal en Oaxaca. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 37(94),85-87