Desarrollo de un proyecto de inversión para la creación de una empresa productora de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala

Desarrollo de un proyecto de inversión para la creación de una empresa productora de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala

Mario Alberto Flores-Morales¹, Kathy Laura Vargas-Matamoros², Crisanto Tenopala-Hernández², Rosa Cortés-Aguirre² y Alejandra Torres-López²

 

¹Tecnologico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Apizaco. Maestría en Ingeniería Administrativa Avenida Instituto Tecnológico s/n Conurbado Tzompantepec, 90300 Apizaco, Tlaxcala. México. ¹Egresado. ²Profesores

Autor de correspondencia: m20371414@apizaco.tecnm.mx (Mario Alberto Flores-Morales)

 

OBJETIVO

 

Se plantea la necesidad de satisfacer la disponibilidad de un alimento vegano sustituto de chicharrón de cerdo para lo que es necesario desarrollar un proyecto de inversión para la producción de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala que pueda cubrir la demanda de un importante sector de consumo alimenticio en Tlaxcala.

 

Palabras clave: vegetariano, vegano, flexitariano, producto, alimento, sustituto, proyecto, sensorial, mercado, producción, presupuesto, inversión, financiero, factibilidad.

 

Para citar:

 

Flores-Morales, M.A., Vargas-Matamoros, K.L., Tenopala-Hernández, C., Cortés-Aguirre, R. y Torres-López, A. (2023). Desarrollo de un proyecto de inversión para la creación de una empresa productora de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala. Revista el Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 38(98),49-51