Carlos Hermilo De la Cruz Canul-Martínez1, Olda Concepción Camargo-Santos1, Tomas Enrique Fuentes-Marrufo1 y Árlette Adriana Valladares-Pech1
1Tecnologico Nacional de México. Campus Progreso. Boulevard Víctor Cervera Pacheco S/N x 62 C.P. 97320, Progreso, Yucatán, México.
Autor de correspondencia: Ocamargo@itsprogreso.edu.mx (Olda Concepción Camargo -Santos)
RESUMEN
Este estudio analizó la relación entre el gasto en publicidad BTL (Below the line) y TTL (Through the line), la capacitación y la rotación de personal con los ingresos de un restaurante durante la temporada de verano. Los resultados indican que el gasto en publicidad BTL y TTL tiene una correlación positiva fuerte con los ingresos, mientras que la inversión en capacitación tiene una correlación positiva débil y la rotación de personal tiene una correlación fuerte negativa. Las variables más importantes son el gasto en publicidad BTL y TTL, y la rotación de personal. Se construyó un modelo de regresión lineal que mostró una buena capacidad predictiva con un coeficiente de determinación ajustado de 0.9719. Se concluye que el gasto en publicidad BTL ha sido efectivo, pero que el gasto en publicidad TTL tiene un mayor impacto debido al auge del marketing digital. Se recomienda al negocio utilizar un modelo matemático para prever los ingresos futuros, mantener las estrategias de publicidad BTL, y destinar más recursos a las estrategias digitales de marketing. Además, se recomienda analizar el impacto de la capacitación en estudios futuros y mantener un clima organizacional sano para evitar la rotación de personal.
Palabras clave: Capacitación, Publicidad, Ingreso, Restaurante
De la Cruz Canul-Martínez, C.H., Camargo-Santos, O.C., Fuentes-Marrufo, T.E. y Valladares-Pech, A.A. (2023) Impacto de la capacitación y la publicidad en los ingresos de un restaurante de pescados y mariscos: un estudio correlacional. Revista el Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 38(97),145-149
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