Impacto del comercio electrónico en la industria cervecera artesanal

Impacto del comercio electrónico en la industria cervecera artesanal

Edwin Melchor Balam-Moo¹, Alexander Canul-Muñoz¹, José Manuel Dueñas-Villanueva¹, Adriana Miranda-Moncada¹ e Italya Saldaña-Solís¹

 

Universidad Modelo. Campus Mérida, Carretera Cholul, 200 m después de periférico. Mérida, Yucatán, México.

Autor de correspondencia: ebalam@modelo.edu.mx (Edwin Melchor Balam Moo)

 

RESUMEN

 

A principios del siglo XXI, la tecnología ha generado un cambio radical en el entorno y en las formas de hacer negocios. Una de las industrias más afectadas por esta transformación es la de la cerveza artesanal. Este artículo tiene como propósito examinar las características distintivas de la cerveza artesanal y explorar las implicaciones que la digitalización y el comercio electrónico han tenido en este sector. Para lograrlo, se llevó a cabo una revisión exhaustiva de la literatura relevante, lo que permitió identificar varios modelos de comercio electrónico y destacar las diferencias clave entre la cerveza artesanal y la cerveza industrializada. Asimismo, se incluyen datos relevantes sobre el contexto de esta industria en diversas regiones de México, en relación con el proceso de digitalización que atraviesa.

 

Palabras clave: cerveza artesanal, comercio electrónico, transformación digital, modelo de negocio,

 

Para citar:

 

Balam-Moo, E.M., Canul-Muñoz, A., Dueñas-Villanueva, J.M., Miranda-Moncada, A. y Saldaña-Solís, I. (2025). Impacto del comercio electrónico en la industria cervecera artesanal. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(110),04-10