Miguel Ángel Carrillo-Ahuacatitla1, Santa Vanesa Eslava-Cruz1, Moisés Morales-Hernandez1, Yulissa Fernanda Vargas-Batalla1, Arnulfo Cruz-Garrido1 y Gregorio Castillo-Quiroz1
Tecnológico Nacional de México. Campus Huauchinango. Av. Tecnológico No.80, colonia 5 de octubre, C.P. 73173 Huauchinango, Puebla, México.
Autor de correspondencia J21312070@huauchinango.tecnm.mx
RESUMEN
En el presente artículo se describe el diseño y desarrollo de un prototipo de máquina integradora que tiene como objetivo simplificar y mejorar el proceso del café. Esta máquina está destinada a pequeños productores que utilizan sus hogares como centros de producción y venta de café. El objetivo principal es mejorar y maximizar el espacio utilizado por las máquinas actuales para el despulpado, molido y tostado del café, integrando varias funciones en una sola máquina. Se exploraron diversas opciones de diseño y se seleccionó la más eficiente en términos de espacio y funcionalidad. Con el diseño realizado, se obtuvieron medidas reales del espacio optimizado con esta nueva maquinaria, lo que permitió comparar el espacio utilizado por la máquina integradora con el de las máquinas tradicionales utilizadas en el procesamiento del café. Los resultados obtenidos mostraron una significativa maximización del espacio, lo que representa una ventaja importante para los pequeños productores que buscan optimizar el uso de sus hogares como centros de producción. Este diseño de prototipo no solo facilita el proceso del café, sino que también contribuye a la sostenibilidad y eficiencia de la producción a pequeña escala.
Palabras clave: diseño/innovación/producción/optimización/mejora
Carrillo-Ahuacatitla, M.A., Eslava-Cruz, S.V., Morales-Hernández, M., Vargas-Batalla, Y.F., Cruz-Garrido, A. y Castillo-Quiroz, G. (2025). Innovación de máquina integradora para mejorar el proceso del café. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 40(110),11-18
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