Estilo de liderazgo en el área de producción en una empresa dedicada a la fabricación de bolsas de polietileno en la ciudad de Mérida, Yucatán

Estilo de liderazgo en el área de producción en una empresa dedicada a la fabricación de bolsas de polietileno en la ciudad de Mérida, Yucatán

Báez Hernández², Elizabeth; Contreras Rodríguez², Nestor   y Pereyra Chan¹, Andrés

Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Instituto Tecnológico de Mérida. Km 5. Carretera Mérida-Progreso A.P. 911 C.P. 97118 Mérida, Yucatán, México. ¹Profesor-Investigador, ²Estudiante

Autor de contacto: contreras.rodriguez.nestor@gmail.com

RESUMEN

En este artículo se describe el tipo de liderazgo que presentan los mandos medios en una empresa dedicada a la producción de bolsas de polietileno. Además, se definen las variables que se desarrollan en cada estilo en relación con el grado de madurez del equipo de trabajo. Asimismo, se realizó un trabajo de campo en el cual se evaluó las percepciones de cada jefe de turno en el área de producción, por medio de siete encuestas aplicando la escala de Likert como sistema de medición, se discuten los resultados, estableciendo sus limitaciones y alcances.  Los resultados sugieren que el gerente de producción que ejerce el papel de líder en dicha área, no aplica un solo tipo de liderazgo. Puesto que, dependiendo del grado de madurez en los grupos de trabajadores, focaliza un estilo en particular. De acuerdo a la racionalidad del gerente, se definió la toma de decisiones en relación al análisis de dos grupos. Esto último, se detectó a través de una entrevista previa con el mismo destacando: A) aquellos integrantes que están interesado en crecer laboralmente en la empresa, deseosos por conocer otras funciones, a diferencia del grupo B) quienes están interesados solamente en un ingreso económico, no les interesa ocupar responsabilidades superiores por una pobre estimulación a las actividades. En consecuencia, se encuentra soporte a la relación entre el estilo de liderazgo y el grado de madurez de los mandos medios para establecer la toma de decisiones adecuadas con base al análisis del gerente de la empresa.

Palabras claves: análisis del gerente, estilo de liderazgo, grado de madurez, líder, toma de decisiones

Para citar

Báez Hernández, E., Contreras Rodríguez, N. y Pereyra Chan, A. (2016).Estilo de liderazgo en el área de producción en una empresa dedicada a la fabricación de bolsas de polietileno en la ciudad de Mérida, Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 31(61),42-50.

Prototipo electrónico para producir energía eléctrica de baja potencia

Prototipo electrónico para producir energía eléctrica de baja potencia

Álvarez Cervera¹, Margarita; Chan Nahuat¹, Carlos Francisco y Lujan Ramírez¹, Carlos Alberto

Departamento de Ingeniería Eléctrica y Electrónica. Instituto Tecnológico de Mérida, Av. Tecnológico S/N, CP. 97118, Mérida Yucatán México. Autor de contacto: malvarezc2011@gmail.com, cf_channahuat@hotmail.com

RESUMEN

En este trabajo se presenta el desarrollo de un prototipo que permite generar energía eléctrica para recargar dispositivos portátiles. Consiste de cuatro etapas en general: generador eléctrico, rectificación, almacenamiento de energía y regulación. El diseño se basa en la generación de energía eléctrica de baja potencia a través de la energía cinética que se produce al caminar, correr o saltar por medio de una plantilla piezoeléctrica para calzado.

Palabras clave: generador eléctrico, plantilla piezoeléctrica

Para citar:

Álvarez Cervera, M., Chan Nahuat, C.F. y Lujan Ramírez, C.A. (2016). Prototipo electrónico para producir energía eléctrica de baja potencia. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 31(61),36-41.

El perfil de los huéspedes de un hotel de tres estrellas de la ciudad de Mérida, Yucatán

El perfil de los huéspedes de un hotel de tres estrellas de la ciudad de Mérida, Yucatán

Pereyra Chan¹, Andrés M.; Canto Esquivel¹, Ana M. y Guzmán Gómez², María G.

Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional. Instituto Tecnológico de Mérida Av. Tecnológico Km 4.5 S/N Mérida, Yucatán. C.P. 97118 Tel. (999) 964-5000, 964-5001. ¹Profesor, ²Estudiante

Autor de contacto: pereyraandres@hotmail.com

RESUMEN

El objetivo de este trabajo fue identificar y describir el perfil de los huéspedes que se hospedaron en un hotel de tres estrellas ubicado en el centro histórico de la ciudad de Mérida, Yucatán. El enfoque de la investigación fue de carácter cuantitativo de tipo descriptivo, no experimental y transversal. La población se conformó por un total de 7663 huéspedes correspondientes a la base de datos de llegadas del año 2014. El tamaño de la muestra fue no probabilística con un total de 366 huéspedes. Se utilizó como instrumento un cuestionario de preguntas cerradas enfocadas a identificar el perfil de dichos huéspedes. Para el análisis de la información se utilizó la estadística descriptiva y el software SPSS. Las características tomadas en cuenta como los elementos que forman parte del perfil de los huéspedes y que son descritas en este trabajo son: género, edad, ocupación, nivel de estudio, país y estados de procedencia, razón por la que eligen el hotel, motivo del viaje, con quien viaja, estadía, número de veces que se ha hospedado en el hotel y si consideraría hospedarse de nuevo en el hotel.

Palabras clave: huésped, Perfil del huésped y hotel 

Para citar:

Pereyra Chan, A.M., Canto Esquivel, A.M. y Guzmán Gómez, M.G (2016). El perfil de los huéspedes de un hotel de tres estrellas de la ciudad de Mérida, Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 31(61),28-35.

Prototipo de un oxímetro de pulso. O-pulse

Prototipo de un oxímetro de pulso. O-pulse

Villafaña Gamboa¹, Dakar Fernando; García Rodríguez, Josué Francisco; Díaz Ku, Luis Rodrigo; Ake Gil1, Erick de Jesús y Quijano Gonzales, Juan.

¹Departamento de Sistemas y Computación del Instituto Tecnológico de Mérida; Av. Tecnológico S/N, Km. 4.5 C.P. 97118 Mérida, Yucatán, México.

Autor de contacto: dakarvillafana@hotmail.com

RESUMEN

El sistema de salud en México, está conformado por hospitales o consultorios públicos y privados, así como puestos de salud para la atención de emergencias y de hospitalización, donde en la mayoría de los casos no cuentan con el equipamiento necesario para medir los signos vitales en los pacientes. Como por ejemplo los que padecen de alguna patología relacionada al corazón o la sangre, ocasionando que los diagnósticos no sean detectados a tiempo. Para ayudar a reducir esta problemática, se construyó un dispositivo de bajo costo por medio de un sensor para el dedo, construido con materiales accesibles en la región. El presente proyecto se desarrolló mediante la metodología espiral, el cual consta de un hardware que incluye un sensor que emplea un LED infrarrojo y un fototransistor. Para que el hardware basado en la plataforma Arduino pudiera funcionar, se requirió realizar un software que detecte la señal analógica generada por el pulso y lo convierte en una señal digital, en donde se declararon los rangos de operación para medir la frecuencia cardiaca y el oxígeno de la sangre. Para poder validar las mediciones resultantes, se comparó con un monitor comercial donde se pudo concluir que tuvo un margen de error del 1%.

Palabras clave: Arduino, frecuencia cardíaca, oxímetro, pantalla LCD, sensor de pulso.

Para citar:

Villafaña Gamboa, D.F., García Rodríguez, Josué Francisco; Díaz Ku, L.R., Ake Gil1, E.J. y Quijano Gonzales, J. (2016). Prototipo de un oxímetro de pulso. O-pulse. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 31(61),22-27.

Desactivación de cianuros mediante el uso de hipoclorito de sodio en medio alcalino en baños industriales de galvanoplastia

Desactivación de cianuros mediante el uso de hipoclorito de sodio en medio alcalino en baños industriales de galvanoplastia 

Salvador Aguilar¹, Oscar; Montañez Jure¹, Pedro José y Cuevas Sosa¹, Ana Rosa

¹Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Instituto Tecnológico de Mérida, Avenida Tecnológico s/n Km. 4.5 C.P. 97118 Mérida, Yucatán, México.

Autor de contacto: osa52623@hotmail.com

RESUMEN

En el presente estudio se presenta la desactivación de cianuros mediante el uso de hipoclorito de sodio en medio alcalino en baños industriales de galvanoplastia, el pH de los contenedores se ajustó a 11 y posteriormente se adicionó una solución de hipoclorito de sodio en exceso hasta tener presencia de cloro residual.  La solución desactivada se dejó reposar por 24 horas y se determinó nuevamente la presencia de cloro residual, lo que indicó que la desactivación fue completa. Posteriormente, la solución se neutralizó a pH 7, utilizando ácido sulfúrico para su continuar su proceso de disposición final.  La ventaja de este método es la fácil manipulación y control de dosificación.  El control de pH es fundamental para el tratamiento. Una desventaja es el consumo de cloro que en la práctica es superior al teórico, por lo que puede resultar en un alto costo de reactivos.  Se recomienda utilizar este método para lotes pequeños y no se recomienda para procesos continuos.

Palabras clave: Desactivación de cianuros, cloración alcalina

Para citar:

Salvador Aguilar, O., Montañez Jure, P.J. y Cuevas Sosa, A.R. (2016). Desactivación de cianuros mediante el uso de hipoclorito de sodio en medio alcalino en baños industriales de galvanoplastia. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 31(61),11-14.

Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de almidón y aceite esencial y evaluación de su aplicación en la conservación de papaya (Carica papaya) fresca cortada y refrigerada

Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de almidón y aceite esencial y evaluación de su aplicación en la conservación de papaya (Carica papaya) fresca cortada y refrigerada

Aranda Ontiveros¹, Zulemy; Tamayo Canul¹, Elsy; Toledo López¹, Víctor y Vargas y Vargas^1*, Lourdes

¹ Departamento de Ingeniería Química-Bioquímica, Instituto Tecnológico de Mérida, Av. Tecnológico S/N, CP. 97118, Mérida Yucatán México.

*Autor de contacto: acras_99@yahoo.com

RESUMEN

El objetivo del trabajo fue desarrollar un recubrimiento comestible a partir de almidón de maíz, y aceite esencial de canela y evaluarlo en fracciones de papaya para prolongar la vida útil a temperatura de refrigeración. La aplicación del recubrimiento se realizó por inmersión de los frutos en los respectivos tratamientos durante un minuto y secado a temperatura ambiente. Las fracciones de papaya fueron almacenadas en bandejas rígidas de polietileno previamente lavadas y desinfectadas y cubiertas con películas plásticas de polietileno de baja densidad (PEBD) y cloruro de polivinilo (PVC) y refrigeradas a 4°C durante un período de 5 semanas.  Las variables de respuesta analizadas fueron: firmeza, sólidos solubles totales, acidez, vitamina C, contenido de azúcares reductores, mesófilos aerobios, hongos y levaduras. Los resultados mostraron que la temperatura de 4°C, el recubrimiento comestible y la película plástica de PEBD prolongan la vida de anaquel de las fracciones de papaya durante aproximadamente 4 semanas conservando las características semejantes a las del fruto fresco.

Palabras claves: papaya, recubrimientos, procesamiento mínimo, vida útil

Para citar:

Aranda Ontiveros, Z., Tamayo Canul, E., Toledo López, V. y Vargas y Vargas, L. (2016). Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de almidón y aceite esencial y evaluación de su aplicación en la conservación de papaya (Carica papaya) fresca cortada y refrigerada. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 31(61),01-10.

Vol. XXXI Núm. 61 Julio 2016

Revista del Centro de Graduados e Investigación

Instituto Tecnológico de Mérida

Vol. 31 Núm. 61 Julio, 2016

ISSN 0185-6294

CONTENIDO

Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de almidón y aceite esencial y evaluación de su aplicación en la conservación de papaya (Carica papaya) fresca cortada y refrigerada
Aranda Ontiveros, Z., Tamayo Canul, E., Toledo López, V. y Vargas y Vargas, L.	1
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Desactivación de cianuros mediante el uso de hipoclorito de sodio en medio alcalino en baños industriales de galvanoplastia
Salvador Aguilar, O., Montañez Jure, P.J. y Cuevas Sosa, A.R.	11
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Prototipo de un oxímetro de pulso. O-pulse
Villafaña Gamboa, D.F., García Rodríguez, J.F., Díaz Ku, L.R., Ake Gil, E.J. y Quijano Gonzales, J.	22
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El perfil de los huéspedes de un hotel de tres estrellas de la ciudad de mérida, yucatán
Pereyra Chan, A.M., Canto Esquive1, A.M. y Guzmán Gómez, M.G	28
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Prototipo electrónico para producir energía eléctrica de baja potencia
Álvarez Cervera, M., Chan Nahuat, C.F. y  Lujan Ramírez, C.A	36
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Estilo de liderazgo en el área de producción en una empresa dedicada a la fabricación de bolsas de polietileno en la ciudad de mérida, yucatán
Báez Hernández, E., Contreras Rodríguez, N. y Pereyra Chan, A	42
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Planeación y dirección de juntas de trabajo en las pequeñas y medianas empresas manufactureras de mérida, yucatán.
Hernández Sosa, D.C., Mánica Zuccolotto, C., Morales González, M.A. y  Peón Medina, M.E	51
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Determinación de la eficiencia energética en el proceso de cocimiento del pepino de mar
Peraza González, E.E., Reyes Sosa, C.F., Rodríguez Gil, L.A., Montañez Jure, P.J., Díaz Mendoza, A.O. y Pech Cárdenas, I.O.	56
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Propuesta de diseño de un prototipo funcional automático portátil para producir composta
Herrera Gurrutia, M.A., Allende Román, D., Esquivel Martínez, L.A., Estrella Ortiz, J.M., Interian Jiménez, E. y Barreiro Lizarraga, C.A	61
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