Producción heteróloga de un fragmento de la proteína S del virus de la diarrea epidémica porcina

Producción heteróloga de un fragmento de la proteína S del virus de la diarrea epidémica porcina

Teresa Arenas-Lara¹, Francisco Rivera-Benítez², Claudia Ivonne Muñoz-Sanchez¹, Simeó Bautista-Pérez¹, Sandra Herrera-Pérez¹ y Francisco Villaseñor-Ortega¹

¹Instituto Tecnológico de Celaya, Celaya. Antonio García Cubas Pte. # 600. CP. 38010. Celaya, Guanajuato, México.

²CENID-Microbiología animal. INIFAP. Carretera México-Toluca Km. 15.5, Col. Palo Alto. CP. 05110. Cuajimalpa, Cd. México, México.

Autor de correspondencia:  francisco.villasenor@itcelaya.edu.mx, ibq.teresa_arenas@hotmail.com 

RESUMEN

La diarrea epidémica porcina (DEP) es una enfermedad viral, ocasionada por el virus de la diarrea epidémica porcina (vDEP), un Alfacoronavirus de la familia Coronaviridae, que causa diarrea aguda, vómitos, deshidratación y altas tasas de mortalidad en lechones. La DEP se identificó por primera vez en Europa en 1971, en 2010 se reportan en china tasas de mortandad entre un 50-90% en cerdos lactantes, en 2014 se reporta por primera vez en México ocasionando grandes pérdidas económicas en el sector porcicola del país. La proteína Spike del vDEP es la glicoproteína implicada en la unión y entrada del virus a la célula, por lo tanto, es el blanco de anticuerpos neutralizantes, por lo que se considera la mejor opción para el desarrollo de vacunas recombinantes, el objetivo de este trabajo es producir un fragmento de la proteína S con potencial inmunogénico en células de Escherichia coli y su purificación por cromatografía de afinidad de iones metálicos inmovilizados (IMAC).

Palabras clave: Escherichia coli, Antígeno recombinante, DEP

Para citar:

Arenas-Lara, T., Rivera-Benítez, F., Muñoz-Sanchez, C.I., Bautista-Pérez, S., Herrera-Pérez, S. y Villaseñor-Ortega, F. (2018) Producción heteróloga de un fragmento de la proteína S del virus de la diarrea epidémica porcina. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),24-29

Extracción y caracterización de inhibidores de alfa-amilasa de frijol negro sometido a diferentes procesos

Extracción y caracterización de inhibidores de alfa-amilasa de frijol negro sometido a diferentes procesos 

N. Álvarez-Ambriz, F. Bálcazar, C. Delgado, M. Navarrete, O. Aguilar, K. Mayolo-Deloisa, y E. Pérez-Carrillo

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Av. Eugenio Garza Sada #2501, Col. Tecnológico. CP. 64849. Monterrey, Nuevo León, México.

Autor de correspondencia: perez.carrillo@itesm.mx

RESUMEN

El ser humano utiliza alfa-amilasas para digerir el almidón que consume y absorber el azúcar. Los inhibidores de alfa-amilasa pueden reducir o detener la actividad de esta enzima, resultando benéfico para la salud. El frijol es fuente de estos inhibidores, sin embargo, su purificación puede acarrear compuestos antinutricionales, inhibidores de tripsina. En este proyecto se extrajeron inhibidores de alfa-amilasa a partir de harina de frijol negro germinado y frijol extruido. La evaluación de ambas muestras demostró que el extracto de frijol extruido tiene una mayor actividad inhibitoria contra la alfa-amilasa y no presenta inhibidores de tripsina.

Palabras clave: alfa-amilasa, germinación, extrusión, inhibidores alfa-amilasa, frijol negro.

Para citar:

Álvarez-Ambriz, N., Bálcazar, F.; Delgado, C., Navarrete, M., Aguilar, O., Mayolo-Deloisa, K. y Pérez-Carrillo, E. (2018) Extracción y caracterización de inhibidores de alfa-amilasa de frijol negro sometido a diferentes procesos. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),20-23

Evaluación de la actividad enzimática extracelular en actinomicetos aislados de suelos agrícolas

Evaluación de la actividad enzimática extracelular en actinomicetos aislados de suelos agrícolas 

Yamily Elianeth Castañeda-Cisneros¹, Gloria Edith Guerrero-Amador¹, Jorge Álvarez-Cervantes¹, Miguel Ángel Anducho-Reyes¹, Yuridia Mercado-Flores¹, Brenda Ponce-Lira², Eneas Aguirre-Von Wobeser³, Zahaed Evangelista-Martínez⁴ y Alejandro Téllez-Jurado¹

¹Aprovechamiento Integral de Recursos Bióticos. Universidad Politécnica de Pachuca. Ex-Hacienda de Santa Bárbara. C.P.43830 Zempoala, Hidalgo México.

²Departamento de Ingeniería en Agrobiotecnología. Universidad Politécnica de Francisco I. Madero. Carretera Tepatepec-San Juan Tepa. C.P. 42660 Francisco I. Madero, Hidalgo México.

³Cátedras CONACyT/Centro de Investigación y Desarrollo en Agrobiotecnología Alimentaria. Cd. del Conocimiento y la Cultura. Circuito la Concepción 3. C.P. 42162 San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo, México.

⁴ Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco. AC. Parque Científico Tecnológico de Yucatán. Sierra Papacal-Chuburná Puerto. C.P. 97302 Mérida, Yucatán.

Autor de correspondencia: yamili_elianeth@hotmail.com, alito@upp.edu.mx

RESUMEN

Los actinomicetos gram-positivos son de especial interés, ya que se sabe producen compuestos químicamente diversos con una amplia gama de actividades biológicas. Usando la técnica de diluciones en placa, fueron obtenidos 38 aislados de muestras de suelos agrícolas colectadas en el Valle del Mezquital, estado de Hidalgo (México). Los actinomicetos fueron caracterizados en base a parámetros morfológicos y de crecimiento. Para cada aislamiento, se evaluó el potencial de producción de enzimas extracelulares aureobasidium, celulasa, lipasa, proteasa, quitinasa y xilanasa mediante la inoculación en placas que contienen medio suplementado con almidón, carboximetilcelulosa, Tween 80, gelatina, quitina y xilano de madera de abedul como sustratos, respectivamente. La capacidad para producir diferentes enzimas se observó mediante la medición de la zona clara alrededor de la colonia. Los resultados mostraron que, 37 (97%) actinomicetos produjeron actividad proteolítica, 33 (87%) actividad lipolítica, 32 (85%) actividad amilolítica, 31 (84%) actividad quitinolítica y 30 (79%) actividad celulolítica y xilanolítica. Seis (58%) de los aislamientos fueron productores de todas las enzimas. Este estudio muestra la amplia distribución de actinomicetos en suelos y la importancia de cepas aisladas para buscar mejores actividades catalíticas con importancia industrial.

Palabras claves: Actinomicetos, Enzimas extracelulares, Valle del Mezquital

  

Para citar:

Castañeda-Cisneros, Y.E., Guerrero-Amador, G.E., Álvarez-Cervantes, J., Anducho-Reyes, M.A., Mercado-Flores, Y., Ponce-Lira, B., Aguirre-Von Wobeser, E., Evangelista-Martínez, Z. y Téllez-Jurado, A. (2018)  Evaluación de la actividad enzimática extracelular en actinomicetos aislados de suelos agrícolas. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),14-19

Degradación de algodón y residuos de Pinus radiata por dos basidiomicetos de podredumbre blanca

Degradación de algodón y residuos de Pinus radiata por dos basidiomicetos de podredumbre blanca 

  

Yarely García-Esquivel¹, Yuridia Mercado-Flores¹, Miguel Ángel Anducho-Reyes¹, Eneas Aguirre-von-Wobeser², Ana Isabel Marina³,  y Alejandro Téllez-Juardo¹

Universidad Politécnica de Pachuca¹. Carretera Pachuca - Cd. Sahagún km 20 Ex-Hacienda de Santa Bárbara. CP-43830. Zempoala, Hidalgo, México.

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo^2, (CIAD). Hermosillo, México.

Centro de Biología Molecular Severo Ochoa³, (CBM). Madrid, España.

Autor de correspondencia: yarely_ge@hotmail.com

RESUMEN

El interés sobre hongos ligninolíticos se ha incrementado debido a que, por sus características, éstos representan una alternativa en el aprovechamiento de residuos lignocelulósicos. En este estudio se evaluó la producción de enzimas lignocelulolíticas (Lacasa: Lcc; Lignina peroxidasa: LiP;  Manganeso peroxidasa: MnP; Xilanasa: Xyl y Celulasa: Cel) por dos hongos de podredumbre blanca (cepa 1 y 5) aislados de la Huasteca Hidalguense. Para el cultivo se usó como sustrato lignificado residuos de P. radiata y celulosa nativa en forma de algodón como sustrato libre de lignina, el cultivo en estado sólido se mantuvo a 28 °C durante veinticinco días. Durante la degradación de madera la cepa 1 secreta enzimas con actividad Lcc, Xyl y MnP, obteniendo 480, 150 y 25 unidades de actividad (UA), respectivamente. En contraste al usar como sustrato algodón la actividad disminuye obteniendo 250 UA Lcc y 3 UA Xyl. En el caso de la cepa 5 al usar como sustrato residuos de P. radiata se secretan enzimas con actividad Lcc, Xyl, y Cel con máximos de 120, 100 y 15 UA, respectivamente. Mientras que al usar como sustrato algodón, la actividad Lcc fue de 50 UA, caso contrario para la actividad Xyl, la cual se ve favorecida alcanzando 180 UA.  La actividad MnP sólo fue producida por la cepa 1 al usar como sustrato madera.  Bajo las condiciones ensayadas no se detectó actividad LiP.

Palabras clave: lignocelulosa, actividad enzimática, tipo de sustrato.

Para citar:

García-Esquivel1, Y., Mercado-Flores, Y., Anducho-Reyes, M.A., Aguirre-von-Wobeser, E.; Marina, A.I. y Téllez-Juardo, A. (2018)  Degradación de algodón y residuos de Pinus radiata por dos basidiomicetos de podredumbre blanca. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),04-08

Análisis del proceso de degradación del pericarpio de maíz asociado al endospermo por el consorcio PM-06

Análisis del proceso de degradación del pericarpio de maíz asociado al endospermo por el consorcio PM-06 

Minerva Odette Salinas-Aguilera¹, José Germán Serrano-Gamboa¹ y Mónica Sánchez-González¹

¹Universidad Autónoma de Yucatán. Laboratorio de Biotecnología. Periférico Norte Kilómetro 33.5, Tablaje Catastral 13615, Col. Chuburná de Hidalgo Inn, C.P. 97203. Mérida, Yucatán, México

Autor de correspondencia:  monica.sanchez@correo.uady.mx

RESUMEN

El aprovechamiento de biomasa lignocelulósica es limitado debido a la complejidad de su estructura. La degradación utilizando herramientas biológicas requiere el uso de una gran diversidad de enzimas. Por lo anterior, el uso de consorcios microbianos es una opción prometedora, ya que son capaces de procesar sustratos complejos gracias a su diversidad biocatalítica. El presente trabajo tiene como objetivo caracterizar la degradación de la zona III del pericarpio de maíz nixtamalizado (PMN). Se emplearon cultivos enriquecidos en un medio de cultivo con extracto de levadura (5g/L) y PMN (40 g/L) como única fuente de carbono. Se midió la biomasa y la producción de endo-xilanaasas y celulasas durante el proceso de degradación. Los resultados obtenidos se compararon con la degradación del PMN completo para determinar el efecto de la composición del sustrato.

Palabras clave: Pericarpio de maíz nixtamalizado

Para citar:

Salinas-Aguilera, M.O., Serrano-Gamboa, J.G. y Sánchez-González, M. (2018)  Análisis del proceso de degradación del pericarpio de maíz asociado al endospermo por el consorcio PM-06. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),01-03

Evaluación de capacidad degradativa de pericarpio de maíz nixtamalizado de un aislado fúngico nativo del maíz

Evaluación de capacidad degradativa de pericarpio de maíz nixtamalizado de un aislado fúngico nativo del maíz  

Juan Pablo Martín–Yam y Mónica Noel Sánchez–González

Facultad de Ingeniería Química Universidad Autónoma de Yucatán.  Periférico de Mérida Lic. Manuel Berzunza 13615, Chuburná de Hidalgo Inn, 97203 Mérida, Yuc.

Autor de correspondencia: juanpablo.martinyam@hotmail.com

RESUMEN

En este estudio se describe la obtención, caracterización y evaluación de capacidades degradativas de lignocelulosa de un aislado fúngico, poniendo énfasis en el estudio de la producción de azúcares como parte de la degradación de un desecho industrial, como lo es el pericarpio de maíz nixtamalizado, siendo estos liberados por acción de celulasas producidas por el aislado fúngico para su aprovechamiento industrial. Estudios realizados para la caracterización morfológica del aislado fúngico por técnica del microcultivo mostraron una gran similitud con las características fisiológicas del género aspergillus. De igual forma se determinó la actividad de celulasas por medio de la realización de cinéticas enzimáticas de 72 horas con muestreos cada 8 horas las cuales se midieron tomando 50 µL de una solución de carboximetilcelulosa al 2% en buffer fosfatos pH 6.5 la cual se incubó con 25 µL de extracto enzimático, a 60 °C durante 10 minutos. Los resultados obtenidos nos indican un punto de máxima actividad celulasa a las 24 horas de iniciado el cultivo de pericarpio de maíz nixtamalizado, lo que nos demuestra la adaptación del asilado fúngico en el medio seleccionado a este tiempo de iniciado el cultivo y de igual forma encontramos que a las 24 horas se da un pico en la  tasa de degradación del pericarpio de maíz nixtamalizado y tasas de producción de azúcares reductores dando como resultados unas tasa de degradación de cerca del 90% en las primeras 24 horas con una actividad enzimática de 1.4 (U/ml).

Palabras claves: Pericarpio de maíz nixtamalizado, aislado fúngico, actividad celulasa.

Para citar:

Martín–Yam, J.P. y Sánchez–González, M.N. (2018)  Evaluación de capacidad degradativa de pericarpio de maíz nixtamalizado de un aislado fúngico nativo del maíz. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(73),08-13

Análisis del rendimiento luminoso de una fuente de fototerapia basada en LED

Análisis del rendimiento luminoso de una fuente de fototerapia basada en LED

Luján-Ramírez, Carlos Alberto¹; Sandoval-Gío, Jesús¹; Rodríguez-Solís¹, Diana Guadalupe; Mandujano-López, Gabriel Adrián² y Puerto-Loeza, Jorge Andrés²

Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Eléctrica y Electrónica. Av. Tecnológico Km 4.5 s/n. CP.97118. Mérida, Yucatán, México. ¹Profesor investigador. ²Alumno estudiante de la carrera de Ingeniería Electrónica

Autor de contacto: clujan@itmerida.mx

RESUMEN

En este artículo se describe el análisis teórico para el cálculo del rendimiento luminoso de una lámpara de fototerapia basada en LED. El sistema tiene una emisión de color azul y se emplea para tratar la ictericia neonatal. Un “driver” de circuito integrado con corriente programable controla la iluminación de los LED. Se usan relaciones simples entre los parámetros fotométricos y eléctricos típicos obtenidos de la hoja de especificaciones de los LED para calcular el rendimiento luminoso de la lámpara.

Palabras clave: Fototerapia, LED, hiperbilirrubinemia neonatal, ictericia, rendimiento luminoso.

Para citar:

Luján-Ramírez, C.A., Sandoval-Gío, J., Rodríguez-Solís, G., Mandujano-López, G.A. y Puerto-Loeza, J.A. (2018). Análisis del rendimiento luminoso de una fuente de fototerapia basada en LED. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 33(72),146-149