Ana Cristina Bonilla-Serrato1, Adriana
Eréndira Murillo2; Edmundo Castruita-Morán2 y Santiago
David Fierro-Martínez2
Tecnológico
Nacional de México. Instituto
Tecnológico de Durango. Unidad de Posgrado. Maestría en Planificación y Desarrollo
Empresarial. Felipe Pescador 1830 Ote. Col. Nueva Vizcaya Durango, Dgo. México
C.P. 34080. 1Estudiante. 2Catedrático
Autor de contacto: ing.anabonilla@gmail.com;
RESUMEN
El presente trabajo expone el tema del futuro de la
industria alimentaria, a través de la metodología prospectiva por escenarios,
se encontraron los factores que afectan el desarrollo tecnológico de la
industria, así como también los actores que juegan un papel fundamental para la
evolución de esta. El fin del trabajo es exponer los posibles futuros de la
industria alimentaria, y que la información sirva de punto de partida para que
los empresarios puedan implementar estrategias que impulsen el crecimiento de
sus negocios.
Palabras
clave: Industria alimentaria/ Innovación/ Prospectiva
Para citar:
Bonilla-Serrato,
A.C., Murillo, A.E.; Castruita-Morán, E. y Fierro-Martínez, S.D. (2018). Escenarios prospectivos de la industria alimentaria. Revista del Centro de Graduados e Investigación.
Instituto Tecnológico de Mérida, 33(75),70-73
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