viernes, 12 de junio de 2020

Calidad en el servicio de los restaurantes de los pueblos mágicos de Yucatán



Luis Alberto García-Domínguez1, Addy Doreidi García-Casillas1, Elsy María Bojórquez González1, Iván Roger Ruiz-Novelo1 y Pedro Pablo Cetina Uc1

Tecnológico Nacional de México. Instituto tecnológico de Mérida. 1Departamento de Ciencias Económico- Administrativas. Maestría en Administración Av. Tecnológico S/N, Km 4.5 C.P. 91118, Mérida, Yucatán, México.
Autor de contacto. l_garciadominguez@yahoo.com.mx


RESUMEN

El presente trabajo ofrece un avance de lo que pretende constituir una evaluación de la calidad del servicio, prestado por los restaurantes de comida regional de los pueblos mágicos de Izamal y Valladolid, en el estado de Yucatán. Como una primera aproximación, este documento ofrece al lector, en sus resultados, los elementos que sustentan el proyecto de investigación, partiendo de sus antecedentes, que sirven de preámbulo para contextualizar el programa de Pueblos Mágicos. Este esfuerzo de investigación busca favorecer el diseño de estrategias que contribuyan a mejorar la conformación del producto que se oferta al mercado y lograr un incremento en la competitividad de estos destinos.

Palabras clave: Calidad en el servicio/ restaurantes/ ServPerf.


Para citar:

García-Domínguez, L.A., García-Casillas, A.D., Bojórquez González, E.M., Ruiz-Novelo, I.R. y Cetina Uc, P.P. (2019). Calidad en el servicio de los restaurantes de los pueblos mágicos de Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida, 34(78),166-173



No hay comentarios:

Publicar un comentario