Gabriela Eloísa Couoh-Pech1,
Iván de Jesús May-Cen1, Erick del Jesús Tamayo-Loeza1,
Edylu Novelo-Cetina1 y Ramón Salvador Mezquita-Martínez1
1Tecnológico
Nacional de México, Instituto
Tecnológico Superior Progreso, Boulevard Víctor Manuel Cervera Pacheco S/N x
62, Progreso, Yucatán, México, C.P. 97320, Tel/Fax: (01969) 934 30 23
Autor de correspondencia: imay@itsprogreso.edu.mx
RESUMEN
En este trabajo se ofrece un breve estudio del impacto de la
mejora en la producción de trampas para pesca, con el fin de optimizar las
actividades de la cadena de producción, para aumentar el volumen en la
producción, mejorando la calidad, reduciendo desperdicios de tiempos y elevando
las ganancias de la empresa, a través de la implementación de equipos de mejora
y control de calidad en la producción de trampas para la pesca en Progreso,
Yucatán. Para el logro del objetivo, se realizó vinculación con una empresa
congeladora del producto marino, a través de la cual se tuvo acceso a los
talleres donde se elaboran las trampas, con la finalidad de documentar el
trabajo artesanal para su elaboración. Además, se presenta un diagnóstico
cuantitativo de la población que depende de esta actividad y el impacto
económico que se espera en la zona costera del estado de Yucatán.
Palabra clave: Trampas de pesca, zona costera, pesca,
cadena de producción.
Para citar:
Couoh-Pech,G.E.,
May-Cen, I.J., Tamayo-Loeza, E.J., Novelo-Cetina, E. y Mezquita-Martínez, R.S.
(2019). Estudios de impacto de la mejora de producción de trampas para pesca.Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de
Mérida, 34(78),01-06
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